가끔은 '오징어 콩나물국밥'도 집에서 만들어보세요 *

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요리가좋아in독일

가끔은 '오징어 콩나물국밥'도 집에서 만들어보세요 *

국밥을 굉장히 좋아하는데, 제가 있는 독일에선 국밥을 쉽게 먹을 수가 없어서 종종 만들어 먹는 레시피에요^^ 날씨가 애매할 땐 이렇게 따끈한 요리 한 그릇 생각나죠. 오징어와 콩나물을 넣어 시원하게 끓인 국밥레시피를 공유합니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1국그릇 구매
양파(소)
1/2개 구매
손질된 냉동오징어
1종이컵 구매
김치
1/2컵 구매
청양고추 생략가능
조금 구매

[육수재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다!

냄비에 양파 1/2, 다시마 4장, 해물육수팩 1개를 모두 넣습니다.

국그릇으로 물을 두 번 붓고, 불에 올리지 않은 상태로 5분 둡니다.

국물 양조절이 어려울 땐, 사용하는 국그릇으로 계량하면 쉽습니다.

그동안 재료를 준비할게요. 콩나물은 씻어주고 오징어도 씻어서 떠먹기 좋게 작게 썰어둡니다.

5분동안 둔 육수는 센불에 끓였다가, 끓어오르면 불을 줄이고 10-15분 더 우려낸 뒤, 육수재료들을 모두 꺼내줍니다.

센불에서 약불

줄여둔 불을 다시 중불로 올리고, 끓어오르면 씻어놓은 콩나물과 오징어를 넣습니다.

한 소끔 끓어오르면 새우젓 1티스푼,

어간장 1티스푼,

참치액, 국간장, 국수간장 등으로 대체가능.

다진마늘 1티스푼까지 넣고 끓인 뒤, 간을 보시고 부족한 간은 국간장 혹은 소금으로 합니다.

취향에 따라 간장과 소금을 선택하시면 됩니다만, 간장은 국물의 색이 탁해지니 유의하세요!

그릇에 밥을 담고,

국을 담고, 콩나물도 듬뿍 올립니다.

썰어놓은 김치, 고추, 고춧가루 등 올려주면 요리 끝입니다!

: 새우젓 국물의 맛을 위해 꼭 있으면 좋아요. 있는것과 없는것의 차이가 꽤 큽니다 ^^

오징어콩나물국밥 관련 상품

등록일 : 2018-03-29 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

댓글 3

#콩나물요리 #콩나물 #국밥요리 #국밥레시피 #국밥만들기 #해장요리 #해장국밥 #콩나물국밥 #오징어콩나물국밥 #국밥육수

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