미역줄기볶음

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시크제이맘

미역줄기볶음

밑반찬

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미역줄기
500g 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
당근
조금 구매
다진 마늘
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매
식용유
3스푼 구매

[양념장]

간장
2스푼 구매
멸치 액젓
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
올리고 당
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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미역줄기 1팩을 구입했어요.
개봉하면 사진처럼 소금이 한가득 들어 있지요.
흐르는 물에 3~4번씩 어 소금기가 빠지도록 씻어주고

찬물을 받아 씻어 놓은 미역줄기를 넣고
1시간 정도 담가 짠 기를 빼주세요.
중간에 물을 2~3번 정도 갈아 줍니다.

짠 기를 뺀 미역줄기 물기를 빼고
먹기 좋은 길이로 썰어주고

양파 1/2는 채 썰고, 홍고추 1, 청양고추 1개는 어슷 썰고
당근은 채 썰어 줍니다 (당근 경우 색감을 위해 넣었어요)

그릇에 간장 2, 멸치 액젓 2, 올리고 당 2, 맛술 2, 참기름 1, 후춧가루 약간을
모두 한데 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.

팬에 식용유 3을 두르고
다진 마늘 2를 넣고 달달 볶아 줍니다.

마늘향이 올라오면
썰어놓은 양파, 당근을 넣고 달달 볶아주고

이어 자른 미역줄기를 넣고 3~5분 정도 볶고

준비해 놓은 양념장을 넣고
양념이 배도록 달달 볶아 주다

준비해 놓은 고추를 넣고 함께 볶고

마지막에 통깨 1을 넣고 고루 섞어 마무리합니다

미역줄기볶음 완성 ^^

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2018-03-28 수정일 : 2018-03-28

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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#미역줄기볶음 #밑반찬

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