감자꽈리고추조림 만드는 법, 입맛 살리는 짭조름한 감자반찬

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,547

상품목록

뽕림이

감자꽈리고추조림 만드는 법, 입맛 살리는 짭조름한 감자반찬

오늘은 포슬포슬 담백한 감자와 알싸한 꽈리고추, 달큼한 양파를 짭조름한 간장 양념에 맛있게 졸인 감자꽈리고추조림을 만들어보았어요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
다시마육수
200ml 구매
꽈리고추
10개 구매
양파
1/2개 구매
다진 대파
3큰술 구매
통깨
적당량 구매

[양념]

진간장
4-4.5큰술 구매
올리고당
2.5큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
미림
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어준 뒤 찬물에 5분 정도 담가 전분기 제거 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

꽈리고추는 깨끗이 씻어서 반으로 잘라주시고요. 양파는 큼직하게, 대파는 어슷 또는 다져서 준비해요.
다시마 육수는 찬물 200ml에 다시마 3장을 넣고 5-10분 후 제거해주시면 되고요.
양념장은 진간장 4 ~ 4.5 큰 술, 올리고당 2.5 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 미림 1 큰 술, 후추를 약간 넣어 만들어요 ^^

중약 불로 예열한 팬에 기름을 두어 큰 술 넣고 감자를 5분 정도 볶아준 뒤 양파를 넣어줍니다.

다시마 육수 200ml와 양념장을 넣고 중불로 올려주시고요.
양념이 끓어오르면 중약 불로 줄여준 뒤 뚜껑을 닫고 은근하게 졸여주세요.

반 이상 졸여졌다 싶으면 꽈리고추를 넣고 한소끔 더 끓여주시고요.
양념이 자작해지면 다진 대파를 넣고 가볍게 한 번 뒤섞어준 뒤 통깨를 뿌려 마무리해주세요 ^^
(조심스레 섞어주셔야 해요. 안 그러면 감자가 부서지거든요 ㅎㅎ)

잠깐 한 눈 판 사이 양념이 거의 졸아들어 조금 아쉬웠지만, 적당히 짭조름해서 밥반찬으로 딱 좋았던 감자꽈리고추조림 ♥

거기다 알싸한 꽈리고추가 입맛을 자극하니까 입맛 없을 때 먹기 좋은 반찬인 것 같아요 ^^

감자꽈리고추조림 관련 상품

등록일 : 2018-03-27 수정일 : 2018-03-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

Ja Yoen Park 2018-06-18 21:07:49

양이 많아서 냄비에 했더니 감자를 뒤적일 때 부숴지네요... 다음에는 웍에다 하겠습니다~!!! 잘 먹었습니다~^^

토마토2019 2018-03-27 20:06:31

양념이 맛나용~~^^

한흥옥 2021-05-29 22:14:34

부서지지 않고 잘 되었습니다. 매번 반찬 걱정~ 요즘 햇감자가 나와서 해 봤는데 잘 만들어저서 기분 짱입니다.~

댓글 0

#감자조림 #꽈리고추감자조림 #감자꽈리고추조림 #감자요리 #꽈리고추반찬 #밑반찬 #간단반찬 #인기반찬 #감자반찬

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(82)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(60)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(46)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.9(34)

오징어볶음 맛보장 레시피

굴국 맛보장 레시피

1

굴배추국 - 굴짬뽕 같은 느낌 시원한 굴국 #11월 제철음식

시크제이맘

4.9(242)
2

매생이 굴국 / 제철에 먹는 영양국

815요리사랑

4.9(112)
3

집에서 따끈따끈 굴국밥 만들기!! 굴국끓이는법~~

쟌쟌

4.9(74)
4

제철 요리~최고로 간단하게 끓인 시원한 굴국

밥수이

4.9(34)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(33)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(15)

닭볶음탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 진짜진짜 황금레시피 알려 드려요~~^^

주부9단요리톡톡

4.9(2,428)
2

닭볶음탕 황금레시피, 밖에서 사 먹는 닭도리탕 맛을 집에서 내봤어요 ~

뽕림이

4.9(936)
3

닭볶음탕 (닭도리탕)!! 따라하면 성공하는, 마이쏭레시피~!!

마이쏭

4.9(324)
4

닭볶음탕 황금레시피! 바로이맛이지~(간장닭볶음탕)

엘린84

4.9(201)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(247)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(170)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(51)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(37)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(172)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(73)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(41)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(59)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(50)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(43)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(24)

애호박전 맛보장 레시피

1

참치 애호박 전

밥차리라

4.9(108)
2

간단한 설명으로, 빠르게 애호박전 만들기

쏘소한쏘소

4.9(59)
3

달콤하고 사각거리는 맛이 일품인 명절부침요리 애호박전만들기

시연성연맘

5.0(37)
4

(힐링캠프)백종원 애호박전 만들기

세미짱

4.9(27)

고추장멸치볶음 맛보장 레시피

1

냉장보관해도 촉촉하고 윤기좌르르 맛있는 국민밑반찬 고추장멸치볶음

요리톡톡 맛톡톡

4.9(270)
2

고추장멸치볶음 황금레시피, 바삭바삭 밑반찬으로 딱이죠!

신블리mom

4.9(187)
3

고추장멸치볶음만드는법 매콤한게 밥도둑!

쥬쥬씨

5.0(58)
4

고추장 멸치 볶음

밥차리라

4.9(36)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.