Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

79,261
상품목록
main thumb
뽕림이

김치우동 만드는 법, 속이 확 풀리는 시원한 국물요리

요 며칠 뭐 먹고 싶냐고 물어봐도 딱히 생각나는 음식이 없다며 아무거나 해달라던 신랑이 오늘은 아침부터 김치우동이 넘 먹고 싶다네요 ㅎㅎㅎ

그래서 오늘 저녁은 속이 확 풀릴 정도로 시원하고 얼큰한 김치우동을 만들어보았어요 :)
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 신 김치는 송송 썰어서, 대파 1/2대와 홍고추 1개는 어슷 썰어서 준비해주시고요.
양파 1/4개와 표고버섯 1개는 슬라이스해줍니다.
팽이버섯은 손으로 대충 찢어주세요 ^^
육수는 디포리 3마리, 다시마 3장, 물 1,000ml, 건새우 한 줌, 표고버섯 밑동 1개를 넣어주시고요.
물이 끓어오르기 전 다시마부터 제거해주세요.
물이 끓으면 중약 불로 줄여 15분 정도 은근하게 끓여낸 후 체로 건더기를 건져내주세요 ^^
중약 불로 예열한 냄비에 들기름 2 큰 술과 신 김치를 넣고 가볍게 한 번 볶아주시고요.
이어서 설탕 1 작은 술과 고춧가루 1/2 큰 술을 넣고 김치의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
준비해 둔 육수 700ml를 부어주시고요.
국물이 끓어오르면 참치 액 1 큰 술과 김치 국물 2 국자, 미림 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술을 넣고 약불에서 15분 정도 은근히 끓여주세요.
15분 후 맛을 한 번 보시고, 약간 싱겁다면 소금을 좀 넣어줍니다.
**
사진에서는 참치 액이 반 큰 술이지만, 이후 추가로 반 큰 술 더 넣어줬고요.
참치 액 없으신 분들은 국간장 1 큰 술 넣어주세요 :)
**
채 썬 양파와 우동사리, 표고버섯, 팽이버섯을 차례로 넣어준 다음 한소끔 끓여줍니다.
(청양고추 1-2개 송송 썰어 넣어주시면 더욱 칼칼하고 얼큰한 김치우동을 드실 수 있답니다^^)
냄비를 바꿔서 ~
어슷 썬 대파와 홍고추, 계란 한 개를 톡 깨서 넣어준 뒤 계란이 반 정도 익었을 때 가스불을 끈 다음 쑥갓을 올려 마무리해주시면 돼요 ^^
노른자가 깨지면 안 되는데, 어쩌다 보니 톡 터져버렸네요 ㅎㅎㅎ
그래도 맛만큼은 최고 최고 +_+
우동 다 건져먹고 밥 한 그릇 말아서 후루룩 먹고 나면 술 안 먹어도 속이 확 풀리는 느낌이라는 ^^

등록일 : 2018-03-27 수정일 : 2018-03-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

sns
포토 리뷰 3
요리 후기 9

erinech 2023-09-29 20:10:57

김치우동은 무조건 이 레시피로만 해먹어요! 진짜 너무너무 맛있어요!! 국물까지 클리어 

울줌마 2020-03-01 00:59:04

레시피 중 있는 재료로만해서 만들었는데도 맛있네요^^ 자주해먹을꺼 같아요 

올라프나나 2022-11-14 13:28:13

완전 시원하고 칼칼하고 맛있어요 ㅎㅎㅎ 

전체보기
댓글 0
파일첨부
#김치우동#김치요리#국물요리#국물#저녁메뉴#인기메뉴#해장#시원한#국물요리#묵은지요리#신김치요리
묵은지찜 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑장아찌 맛보장 레시피
더보기
느타리버섯무침 맛보장 레시피
더보기
브라우니 맛보장 레시피
더보기
밀푀유나베 맛보장 레시피
더보기
마늘장아찌 맛보장 레시피
더보기
잔멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
목살구이 맛보장 레시피
더보기
황태콩나물해장국 맛보장 레시피
더보기
오뎅탕 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.