들깨수제비

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시크제이맘

들깨수제비

들깨수제비,남은만두피활용

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

만두피
10~15장 구매
감자
1개 구매
멸치 다시마 육수
5~6컵 구매

[양념]

다진 마늘
0.5스푼 구매
멸치 액젓
1스푼 구매
들깨가루
4스푼 구매
후춧가루
약간 구매

[선택사항]

말린 표고버섯
1줌 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

조리순서Steps

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감자 1개를 깎아 먹기 좋게 자르고
만두피는 4등분 해줍니다.
* 만두 만들고 남겨놓은 만두피가 있어 사용했는데요.
만약 없다면 밀가루를 반죽하시거나 시판용 제품을 이용하심 되겠지요.

물 7컵을 냄비에 붓고 멸치 다시마 육수를 끓여 줍니다.
저는 육수 팩을 사용했고요. 여기에 말린 표고버섯 1줌을 함께 넣어 끓여 주었습니다.
참고로 표고버섯은 건져 내지 않고 수제비와 함께 먹을 거예요

육수가 팔팔 끓어오르면 육수 팩을 건져내주세요.
멸치와 다시마를 이용해 육수를 내줄 때는
체반에 한번 걸려 주시는 게 좋답니다.
* 건새우 있음 함께 넣어주심 육수 맛이 더욱 감칠맛이 나요.
그리고 칼칼한 맛을 위해 건고추 넣어도 아주 좋답니다

7컵 넣고 끓이다 보면 줄어서 대략 5~6컵 정도의 육수가 완성될 거예요.
그럼 여기에 썬 감자를 넣고 팔팔 끓여주고

감자가 80% 이상 익으면 만두피를 넣어 함께 끓여 주세요.
한 장씩 냄비 가장자리로 밀어 넣어주세요.

보글보글 끓어 만두피가 어느 정도 익으면
다진 마늘 0.5, 멸치 액젓 1, 들깨가루 4, 후춧가루 적당량을 넣고
한소끔 더 끓여 마무리해주세요.
입맛에 맞게 간을 해주세요.
그리고 들깨가루 역시 취향껏 조절해서 넣어주심 되겠지요.

들깨수제비 완성

들깨수제비 관련 상품

등록일 : 2018-03-24 수정일 : 2018-03-26

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

요리 후기 1

븟린이 2018-09-30 22:50:38

맛나게잘해먹었어욤ㅎ

댓글 0

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