새알심 가득한 매생이국

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어부동김반장

새알심 가득한 매생이국

새알심 가득한 매생이국을 끓였는데
딸래미 생각만 나더라구요.
지난주에 딸이 왔는데 새알심 듬뿍 넣어 매생이국을 끓여 줬어요.
매생이와 굴이 만나 벅찬 바다향이 느껴지면서
부드러우면서도 쫄깃한 새알심이 정말 매력적이라고...
초딩 입맛인 대학생 딸래미 입맛에 취향저격이였다네요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

매생이
250g 구매
굴
500g 구매
찹쌀가루
2컵 구매
다진마늘
1/2수저 구매
국간장
조금 구매

[멸치육수]

무
1토막 구매
멸치국물팩
1팩 구매
마른표고
2개 구매
다시마
1장 구매
마른청양고추
2개 구매

노하우

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

조리순서Steps

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냉동실에 두었던
찹쌀가루,매생이,굴은 30분쯤 자연해동 시켜 줍니다.

분량의 재료를 넣어 멸치육수를 만들어 줍니다.
마른청양고추를 넣으면 칼칼함을 느끼실수 있어요.

찹쌀가루는 뜨거운 물에 익반죽해서
한입 크기로 새알심을 만들어 주시면 됩니다.

멸치육수 4컵을 넣어 주고

끓기 시작하면 매생이를 넣어 줍니다.
덜 해동된 매생이를 넣어도 상관 없어요.

끓기 시작하면 굴을 넣어 줍니다.

끓기 시작하면 새알심을 넣어 줍니다.
새알심을 넣어주면 처음에는 이렇게 가라 앉죠.

새알심이 뜨기 시작합니다.
이때 다진마늘과 국간장으로 간을 해주시고
새알심이 우르르 떠오르면 완성입니다.

: 새알심을 적게 넣으면 매생이국으로,
듬뿍 넣으면 한끼 식사로도 충분 합니다.
멸치육수를 넣지 안고 굴만으로 끓이셔도 맛있어요.

매생이국 관련 상품

등록일 : 2018-03-07 수정일 : 2018-03-07

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 0

#매생이국 #일상 #특별한날 #메인요리 #간단점심 #매생이요리

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