달걀김밥/계란김밥/스크램블김밥:김밥도 이렇게 부드러울 수 있다

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재미마미

달걀김밥/계란김밥/스크램블김밥:김밥도 이렇게 부드러울 수 있다

김밥에 계란을 넣을 때 지단을 채썰어 넣기도 하고
두툼한 계란말이를 넣기도 하고 부침을 넣기도 하는데
스크램을드에그를 한번 넣어보세요. 계란이 좀 많이 들어가긴 하는데 김밥맛이 한층 부드럽고 맛도 좋아요.특히 김밥재료가 부족할 때(종류나 양에서) 만들면 딱 좋은 김밥이에요

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료(6줄)]

쌀 + 차조
3컵 구매
다시마
1쪽 구매
소금
1/2큰술 구매
햄프오일
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
계란
6개 구매
소금
1/2작은술 구매
우유
3큰술 구매
당근
1개 구매
소금
1작은술 구매
식용유
조금 구매
깻잎
20장 구매
단무지
6줄 구매
식초
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
햄
6줄 구매
김밥김
6장 구매
참기름 김밥에 바를 것
1큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 김밥용김 보관법

조리순서Steps

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쌀을 씻어 물과 쌀 1대1로 붓고 다시마 넣고 30분이상 불린 후 햄프오일, 소금 넣고 취사한다:햄프오일대신 올리브오일,아보카도오일 등 건강오일을 넣어주세요

달걀을 소금(후추), 우유 넣고 섞은 후

팬에 식용유 두르고 스크램블드에그를 만든다:젓가락으로 휘~저으며 완전히 익기전에 불을 꺼야 부드럽다

팬에 식용유를 두르고 채썬 당근과 소금 넣고 재빠르게 볶는다:아삭함이 남아있게 살짝만 볶아야 맛있어요

깨끗이 씻은 깻잎은 물기를 완전히 제거하고 굵게 채썬다:오이나 시금치를 넣거나 없으면 생략해도 괜찮아요

단무지는 물로 헹군 후 식초+매실청에
버무려 둔다

햄은 데친후 길게 썬다:달걀을 제외한 재료는 입맛껏 냉장고 사정껏 준비한다

김의 거친면을 위로 하서 밥을 얇게 펼쳐담고 재료를 올려 말아준다

참기름을 김밥위에 살짝 바른 후
먹기좋은 크기로 자른다:
칼을 불에 달구거나 참기름이나 식초를
칼에 묻혀 썰면 깔끔하게 썰려요

: 재료의 종류가 부족하거나 양이 모자랄 때 스크램블드에그를 만들어
김밥속재료로 사용하면 재료의 부족함을 덜 느끼게 되어요. 계란에 소금 대신 새우젓국물을 넣으면 그 감칠맛에 더 맛있는 계란김밥이 되어요

달걀김밥 관련 상품

등록일 : 2018-03-05 수정일 : 2024-03-14

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#계란김밥 #달걀김밥 #스크램블김밥 #스크램블드에그 #달걀요리 #김밥 #별미김밥 #도시락

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