엄마표 반찬♪ 코다리조림

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yejib1112

엄마표 반찬♪ 코다리조림

간단하면서도 맛있는 코다리조림입니다:)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
무
1/5토막 구매
통마늘
8개 구매
생강
1개 구매
물
4컵 구매
간장
6T 구매
물엿
2T 구매
미림
2T 구매
참기름
2T 구매
설탕
2T 구매
후추
1t 구매
청양고추
4-5개 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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코다리 2마리는 깨끗이 씻어 준비해주세요.

코다리 2마리

무는 크게 썰고 통마늘과 생강도 준비해주세요. 생강도 크면 반으로 잘라 준비해주세요.

무, 통마늘, 생강

냄비에 물 4컵과 간장 6T를 넣어 센불에서 끓여주세요.

물 4컵, 간장 6T

센불

끓어오르면 코다리, 무, 생강, 마늘을 넣어 센불에서 끓여주세요.

코다리, 무, 생강, 마늘

센불

끓어오르면서 올라오는 거품은 걷어주고 국물이 1/2정도 졸아들 때까지 센불에서 계속 졸여주세요.

센불

국물이 반정도 줄어들면 물엿 2T

물엿 2T

센불

미림 2T

미림 2T

센불

참기름 2T

참기름 2T

센불

설탕 2T

설탕 2T

센불

후추 1t

후추 1t

센불

그리고 취향에 따라 반 가른 청양고추를 넣어 약불에서 국물이 거의 다 졸아들 때까지 끓여주세요.

청양고추

약불

간을 보고 너무 싱겁다 싶으면 소금을 조금 넣어주세요. 하지만 여기서 더 졸여줄거라 이 단계에서는 조금 싱거운게 좋아요.

이렇게 국물이 자박자박할 때까지 푹 졸이면 완성입니다:)

약불

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등록일 : 2018-02-24 수정일 : 2018-02-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yejib1112

sns

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#코다리조림 #코다리 #생선조림 #조림 #조림요리 #조림반찬 #코다리조림만들기

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