백종원 파김치 응용한 황금레시피 파김치 만들어보아효~

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은똘뺑이~

백종원 파김치 응용한 황금레시피 파김치 만들어보아효~

파김치를 대땅 좋아해서 금방 후딱 만들어 봤어요~초보님들도 어렵지않으니 같이 도전해보아요~~ 그럼 꼬고!!!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
2단 구매
양파
1/2개 구매
배
1/2개 구매
밀가루
2T 구매
생수
2컵 구매
고추가루
1+2/3컵 구매
멸치액젓
2/3컵 구매
새우젓
2.5T 구매
다진마늘
3T 구매
설탕
1.5T 구매
생강가루
약간 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쪽파 배 양파를 깨끗이 씻고 쪽파는 물기를빼서 준비해요

잘 다듬어서 씻어놓은 쪽파의 머리부분을 멸치액젓 2/3컵에 17분 절여줘요

쪽파를 절이는동안 밀가루풀을 만들어요 밀가루2T와 생수 2컵을 냄비에 2분 약불로 끊여주어요

믹서기에 양파 반개와 배 반개를 갈아주어요

쪽파머리부분 15분절여졌음 잎부분을 15분 절여주어요

손으로 10분간격으로 꾹꾹 눌러가며 액젓에 파향이 스며들도록해요

절이는 동안 양념장을 만들어요 고추가루1컵+2/3컵 새우젓2T+0.5T 다진마늘3T 설탕1.5T 믹서기에 갈아놓은 배와양파 생강가루 식혀둔 밀가루풀 여기서 중요한 팁!!! 쪽파 절이고 남은 멸치액젓 첨가해주어요 이제 마구 섞어주어요

절인 쪽파와 양념을 머리부분부터 슥슥 발라주어요

한번 먹을만큼 이쁘게 묶어서 통에 차곡차곡 담아요

파김치 관련 상품

등록일 : 2018-02-22 수정일 : 2018-02-23

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

솔앙♥ 2018-03-07 14:43:50

오늘 레시피보고 파김치 담았습니다 감사합니다 전 설탕대신에 매실액 넣었습니당~~★

쉐프의 한마디2018-03-08 13:38:54

설탕대신 매실액이면 더 건강한요리법이였겠네용~~

지홍♥지산♥지안 2018-12-01 19:45:54

이주전에해봤는데 넘맛있다고 신랑이잘먹네요 그래서오늘또했네요 좋은레시피감사욯ㅎㅎ

댓글 4

#쪽파김치 #파김치 #백종원 #라면 #건강

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