매운콩나물잡채 맛있다!

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판교댁쏭아

매운콩나물잡채 맛있다!

요즘엔 집에 있는 식재료를
최대한 이용해서 음식을
만들고 있다
냉동실에 어묵과 냉장고에 있는
콩나물~

당면을 넣어 매콤한 잡채를 만들어 본다

일명 냉장고 털기~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
구매
어묵
2장 구매
콩나물
1/3봉지 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
버섯
3~4개 구매
물
1컵 구매
소금
톡톡 구매
후추
톡톡 구매
참기름
구매
통깨
구매
식용유
구매

[양념재료]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
4큰술 구매
올리고당
3큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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야채와 어묵은 채 썰어서
준비

당면은 한 시간 이상 물에
불려주는데
시간이 없다면 뜨거운 물을 끓여서
담가 놓으면 된다

콩나물이 들어가면
아삭한 식감이 참 좋다

양념장을 만들어 둔다

팬에 기름을 세 큰 술 정도
두르고 야채를 넣어 볶아 준다

어묵도 넣고

어묵과 불린 당면을
넣어 볶아주는데 물을
조금씩 넣어 같이 볶아준다

당면에 양념이 섞일 정도로만
휘리릭 섞어 주고
콩나물을 넣어 준다

이때도 바닥이 눌어붙지 않게
물을 조금씩 넣어주면서 볶아주기

마지막에 간을 보고 입맛에 맞게
소금을 조금 넣어 간을 맞추고
참기름과 후추, 통깨를 넣어
고소한 맛을 더한다

: 잡채를 매콤하게 만들어 먹는 것도
참 별미이다
아이들은 매워서 많이 못 먹었지만
남편은 맛있다며 밥까지 비벼서
아주 맛있게 먹더라는~
밥반찬으로도 참 좋고
볶음 국수 먹듯이 그냥 먹어도
맛있었다

콩나물잡채 관련 상품

등록일 : 2018-02-21 수정일 : 2018-02-21

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

클로우버 2020-11-30 04:35:09

저도 맛나게 잘 먹었습니당~~~

hanagang 2018-06-12 19:30:32

감사해요 잘만들어먹었어요

몬테호돌이 2018-05-10 18:39:47

맛있다고하네요

댓글 0

#잡채 #매운잡채 #콩나물잡채 #면요리

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