두부찌개/두부새우젓찌개:가성비갑 오브 갑!

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재미마미

두부찌개/두부새우젓찌개:가성비갑 오브 갑!

별거 넣지 않고 끓였는데도 아주 맛있게 먹었던 두부찌개에요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
생표고
1~2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
새우젓
간맞추기 구매
멸치다시육수
3~4컵 구매

[양념]

다진마늘
1작은술 구매
고춧가루
1큰술 구매
국간장
1/2큰술 구매
후추
1/2작은술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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두부를 두툼하게 썰어 냄비에 돌려담는다

고춧가루1, 국간장1/2, 다진마늘, 그리고 통후추 약간만 갈아넣어 양념다대기를 만든다

두부위에 생표고와 양파도 썰어 넣는다

표고버섯이 없으면 굳이 넣지 않아도 되며 두부 양파 파만 넣어도 무방하다

혹시 있다면 호박을 넣어도 맛있다

멸치다시마 육수를 붓고 양념다대기를 1큰술 올리고 끓이기 시작한다
다른 때보다 멸치육수가 좀 더 진하면 좋다

찌개가 보글보글 끓기 시작하면 불을 낮추고 간을 보아 새우젓을 첨가한다

대파를 썰어넣고 불을 끈다

: 멸치다시마육수: 생수에 다시마를 담가놓고 다시멸치는 프라이팬에 기름없이 달달 볶는다/
멸치라 노릇하게 볶아지면 다시마 담긴 생수를 붓고 끓이다 다시마와 멸치를 건져낸다/
북어나 말린새우 같은 것이 있으면 함께 넣어 끓여도 좋다

두부새우젓찌개 관련 상품

등록일 : 2018-02-15 수정일 : 2018-02-17

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

요리 후기 1

여덟단어 2018-02-17 09:41:11

맛있게 잘해먹었오요!!!

댓글 0

#두부찌개 #두부새우젓찌개 #찌개 #국물요리 #쉬운레시피 #초간단

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