식빵 만들기 속에 치즈가 가득 통밀치즈식빵만들기

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달콤노을

식빵 만들기 속에 치즈가 가득 통밀치즈식빵만들기

빵 속에 치즈가 가득 통밀치즈식빵만들기

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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거기에 밥을 먹을만큼 넣고 전자레인지에 1분 30초 돌려주세요. (더 돌려도 돼요.)

3등분으로 나눠 15분간 중간 발효를 합니다.

반죽을 길게 밀고 돌돌 말아 끝을 꼬집듯 붙여 2개는 바로 오란다 틀에 담고

하나는 에멘탈 치즈를 짜고 롤치즈를 놓고 돌돌 말아 성형해요.

두 개는 통밀 식빵으로 하나는 치즈 식빵으로 성형하고 틀에 담아요.

틀에 비닐을 덮거나 뚜껑이 있는 큰 통에 틀을 담고 뜨거운 물을 담은 컵을 넣어
뚜껑을 덮어 2차 발효합니다.

틀의 80~90% 정도 부풀어 오르면 2차 발효 끝입니다.
굽기 전 윗면에 우유를 바르고, 치즈 식빵은 칼집을 내고 치즈를 짜준 후
170도 오븐에서 20분 정도 구워줍니다.

: 오븐에서 꺼내면 바로 우유를 한번 발라요.

통밀치즈식빵 관련 상품

등록일 : 2018-02-15 수정일 : 2018-02-17

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댓글 1

#식빵만들기 #치즈식빵 #통밀식빵 #통밀치즈식빵

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