명절, 차례상에 오르는 탕국 맛 내는 법

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저녁노을

명절, 차례상에 오르는 탕국 맛 내는 법

설날이 다가옵니다. 차례상에 빠지지 않는 탕국 시외숙모님께 배운 맛 내는 법입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조갯살
150g 구매
새우살
150g 구매
홍합
150g 구매
쇠고기
150g 구매
마른 문어
1마리 구매
무
2/3개 구매
두부
2모 구매
육수
3L 구매
멸치 액젓
1.5컵 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 새우살 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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육수 봉지에 손질한 해물을 넣어 준비해 둔다. (이렇게 하면 삼탕 만들기 쉽다.)

멸치, 다시마, 마른 문어를 넣고 육수를 내준다.

육수 건더기를 건져낸 후 먹기 좋게 썰어둔 무를 먼저 넣어준다.

해물 봉지를 넣어준다.

쇠고기를 넣고, 끓으면 마지막에 두부를 넣어준다.

간은 멸치 액젓으로 하고 나머지는 소금으로 마무리한다.

마른 문어와,

건홍합. 이게 들어가야 시원한 맛을 낸다고 합니다.

완성된 모습.

담아낸 삼탕. 완성!

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등록일 : 2018-02-15 수정일 : 2018-02-22

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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