Name: 연근튀김 만드는법. 아이간식 바삭한 연근칩.
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 연근 1줄; 튀김유; 소금 약간; 식초 1~2T; 파슬리 약간

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롱만이

연근튀김 만드는법. 아이간식 바삭한 연근칩.

연근을 튀겨놓으면 감자칩보다 더 맛있다는 사실!
아이간식으로 좋아요 : )

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
1줄 구매
튀김유
구매
소금
약간 구매
식초
1~2T 구매
파슬리
약간 구매

노하우

조리순서Steps

연근은 껍질을 벗기고 1~2mm 정도 얇기로 잘라주세요. 두꺼우면 식감은 있지만 시간이 오래걸리고 바삭함이 좀 줄어든답니다. (취향에 따라서 결정하셔요)

자른 연근은 식초물에 20분 정도 담궈놓으셔야 해요. 그래야 연근의 떫은맛도 빼주고, 더 아삭아삭하게 된답니다.

연근이 잠길만큼 물에 식초 1스푼정도 넣어주세요.

식초물에 담궈놓았던 연근을 시간이 지나면 찬물에 한번 헹궈주고 물기를 빼주세요. 기름에 넣어야하기 때문에
키친타올로 물기를 꼼꼼하게 제거해주셔야 해요.

기름을 예열하고 연근을 넣어서 튀겨주시면 되요. 작은 조각 하나 넣어서 거품이 일어나면서 떠오르면 튀기기 좋은 온도예요.

워낙 얇게 잘랐기 때문에 금방 튀겨져요. 한꺼번에 넣지 마시고 조금씩 빠르게 건질 수 있을 정도의 양을 넣어서 튀겨주세요.

색깔이 약간 노르스름하게 변하면 꺼내주세요. 꺼내놓으면 열기때문에 색깔이 진해져요.

노릇노릇 튀겨내고 기름을 뺀 연근튀김에 소금을 약간 뿌려 잘 섞어주세요. 파슬리가루 솔솔 뿌려서 완성했답니다.

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등록일 : 2018-02-13 수정일 : 2018-02-13

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레시피 작성자About the writer

롱만이

사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D

#연근 #연근튀김 #연근칩 #아이간식

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