찹스테이크 만들기(집에 있는 재료로 저렴하고 간단하게~!)

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찹스테이크 만들기(집에 있는 재료로 저렴하고 간단하게~!)

바람이 쌩쌩 ~
날씨가 풀리는가 했더니
다시 너무 추워지고 있어요
남편이랑 주말은 집에서
보내는 게 좋겠다 싶어서
장을 보러 갔다가
미국산 척아이롤 소고기가
500g 8000원대로 아주 저렴한 가격에
판매하고 있더라고요
그래서 찹스테이크를 만들어 먹기로 했어요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[찹스테이크 소스]

간장
3큰술 구매
케첩
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
미림
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 소고기는 부위 상관없이
먹기 좋은 크기로 잘라서
올리브유1큰 술과 소금, 후추로 밑간을 해주세요
(저는 허브솔트를 사용했고
10분 정도 숙성시켜줍니다)
나머지 야채는 냉장고에 있는 야채들을
다 꺼내서 비슷한 크기로 잘라 줍니다~

파프리카가 들어가도 색이 참 예쁘겠죠?^^

그리고 찹스테이크 양념도 미리 만들어주세요!!
간장 3 큰 술, 케첩 2 큰 술, 미림 1 큰술,
올리고당 1 큰 술, 굴 소스 2 큰 술
(우스타 소스가 많이 들어가던데 있으면 넣어 주시고
저는 없어서 생략했어요~
굴소스도 없으면 생략 가능해요!)

팬에 올리브유를 한 큰 술 정도 두르고
소고기를 먼저 볶아주세요
육즙이 빠지지 않게
쎈불에서 볶는데
타기 쉬우니까 계속 섞어주면서 볶아야 돼요

겉이 갈색으로 변할 때까지 익혀줍니다

소고기가 겉이 익으면 손질해둔 야채와 버터 반 스푼을 넣어서 또 볶아줍니다~

쎈불에서 타지않게 구워주세요~

야채가 살짝 익었다 싶으면
미리 만들어둔 소스를 넣고
1분 정도 더 볶아주세요~

이때는 양념이 탈 수 있으니 중불로 낮춰주세요~!

그릇에 옮겨 담고
파슬리로 톡톡 데코 해주면
레스토랑 부럽지 않은
찹스테이크 요리가 완성됐어요

: 소고기 요리는 오래 하다 보면
질겨질 수 있으니
최대한 재료를 미리 준비해두고 시작하는게 좋아요
소고기만 있으면
야채나 소스만드는건 집에 있는 재료로 활용 가능하고
냉장고털기로도 딱이죠!? 집에서 외식 분위기 내고 싶을때
와인이랑 곁드려서 만들어 먹어보세요^^

찹스테이크 관련 상품

등록일 : 2018-02-12 수정일 : 2018-02-12

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요리 후기 1

훈석선아맘 2018-02-13 19:50:52

맛있게 잘 해서 먹었습니다^^

쉐프의 한마디2018-02-23 09:17:33

감사합니당 ^^

댓글 1

#소고기 #단백질 #찹스테이크 #소고기요리 #초간단 #와인안주 #술안주

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