곰피무침 야채듬뿍 새콤하게 무쳐보세요.

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봉자바리

곰피무침 야채듬뿍 새콤하게 무쳐보세요.

추우니까 몸은 자꾸 무거워지고~
새콤하고 산뜻한게 먹고 싶잖아요?ㅎㅎ
제가 물미역보다 좋아하는게 곰피예요.
물미역은 부드~럽다 하면 곰피는 더 꼬득하잖아요.
아무래도 전....꼬들오돌한걸 좋아하는듯합니다. 오돌뼈...엄청 좋아하니...ㅋㅋㅋㅋ
곰피 한코 사다가 야채 듬~~뿍 넣어 봉발표 초고추장 만들어서 곰피무침 산뜻하게 무쳤어요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

곰피
1뭉치 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
오이고추
2개 구매
마늘
3톨 구매

[초고추장양념]

고추장
4큰술 구매
식초
4큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
3큰술 구매
올리고당
살짝 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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곰피한코는 윗부분의 고무줄 풀지말고 흐르는물에서 깨끗히 씻어주세요.
넘 손으로 주물러 버리면 진액이 나옵니다.
흔들어 씻어주세요.

팔팔 끓는물에 식초 몇방울 떨어뜨리고
고무줄 풀지않은 곰피를 두꺼운 줄기부분부터 넣어
곰피색이 초록으로 바뀌면 바로 건져주세요.

건져낸 곰피는 찬물에 샤워~
손으로 주무르지않고 자연스레 헹궈줍니다.

물기 꼭 짠 곰피는 고무줄쪽 잘라내버리고
먹기좋게 잘라주세요.

양파, 당근, 오이고추 채썰어 주세요.
마늘은 다진마늘을 초고추장양념에 넣어주어도 됩니다.
전...채썰어 넣었어요~

새콤달콤 맛있는 초고추장 양념 만들기.
올리고당은 넣지마시고.
간보고 더해주세요.
요즘은 식초나 설탕의 종류가 넘넘 많아요.
갖고 계신 식초나 설탕에 따라 가감하셔야 합니다.
전 집고추장을 써서 설탕양이 조금 많답니다.
시중의 고추장은 단맛이 강하니까 설탕양을 줄이셔도 됩니다.

초고추장 잘 만들어졌음.
손질해놓은 재료들 몽땅넣고 곰피무침 무쳐주세요.
손으로 바락바락 무치면 물기도 많이 나오고 곰피에서 진액나옵니다.
숟가락으로 슬슬 무쳐주어도 충분해요~

요렇게~~ㅎㅎ
마지막에 참기름이랑 깨소금 더해주어도 되구요.
새콤달콤 곰피무침~모자라는간은 소금간!!

: 그냥 곰피나 물미역 데쳐놓고 초고추장 찍어 먹는것도 좋지만.
이렇게 야채 듬뿍 넣어 곰피무침..강추입니다.
곰피무침 듬뿍 무쳐놓고.
소면삶아서 양념 더 만들어서 비빔국수 만들어 먹어도 맛나요~
김치도 좀 썰어넣고해서..^^

곰피무침 관련 상품

등록일 : 2018-02-09 수정일 : 2018-02-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

sns

요리 후기 1

mulmiyuk 2021-01-29 11:47:25

자극적이지 않고 개운하게 맛나네요 파마늘없이도 맛나요

댓글 0

#밑반찬 #겨울반찬 #인기반찬 #물미역 #곰피 #곰피무침

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