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어부동김반장

별미 참송이버섯 영양밥 어때요!

오랜만에 돌솥밥을 앉힙니다.
은은한 송이향과 구수한 밥냄세가 어우러져 최고의 건강밥상이 되었어요.
영양밥 한그릇이면 다른반찬도 필요 없고, 건강해지는 느낌입니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 검은콩 손질법검은콩 손질법
▶ 검은콩 보관법검은콩 보관법
▶ 은행 손질법은행 손질법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀에 흑미2수저 섞어서 1시간정도 불려 줍니다.
마른표고와 다시마를 물3컵에 담가 두었다가
밥물로 사용 합니다.
불린쌀과 동량으로 밥물을 잡아 주시면 됩니다.
미리 불려둔 검은콩과 은행을 넣어 줍니다.
대추와 밤을 넣어주셔도 좋아요.
당근, 참송이버섯은 조그만 깍두기 크기로 썰어 줍니다.
센불로 끓이기 시작 합니다.
돌솥에서 눈물을 흘리면서 끓기 시작하면 중불로 줄이고
수저로 한번 뒤적여 줍니다.
밥물이 자작하다 싶으면
약불에서10분,불끄고10분 뜸을 들여 주시면 됩니다.
돌솥밥에서 누룽지는 덤이죠.
구수한 누룽지가 일품입니다.
쪽파,다진마늘,청양고추,고추가루,매실청,참기름,깨소금,진간장으로 양념장을 만들어 줍니다.
팁-주의사항
참송이버섯은 향이 정말 좋아요.
검은콩이나 은행은 취향껏 넣어 주시면 됩니다.

등록일 : 2018-02-05 수정일 : 2018-02-05

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#영양밥#건강식#손님초대요리#송이버섯영양밥#참송이버섯요리#일상#색다른#별미
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