차삼숙이 볶음ㅋㅋ

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뽀또또

차삼숙이 볶음ㅋㅋ

꾀~오래전 나혼자....ㅇㅇ에서 박나래가 차돌박이 숙주볶음 하는걸 보고 한번 해 먹어봐야지~~
한게 이제서야 시도를 해 보았다ㅎㅎ
재료는 간단하지만 비쥬얼과 맛은
대단한 요리집에 온듯하다^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
100g 구매
대패삼겹
200g 구매
숙주
1/2봉지 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2뿌리 구매

[양념]

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

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차돌박이와 대패삼겹 다진마늘1T 간장 맛술을 볼에 담고 조물조물 버무려 밑간을 해 놓는다

달궈진 후라이팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진마늘을 달달볶아 마늘 기름을 만든다(원래는 통마늘 편을 볶아야 하는데 저는 아이들과 먹을거라 다진마늘로 했어요)

마늘이 노릇노릇 볶아지면 양파를 넣고 달달 볶는다

양파가 어는정도 숨이 죽으면 고기를 넣고 같이 볶아준다

요기서 팁하나 .... 고기를 볶을때 백 선생님도 알려주셨듯이 설탕을 넣어주면 잡내없이 감칠맛이 난다네요^^

그리고 이 요리에 화룡정점 굴소스 1T를 넣고 달달달 볶아주세요~

고기가 잘 익으면 씻어서 채에 받쳐놓았던 숙주를 넣고 뚜껑을 닫아요

조금있으면 숙주가 숨이 죽어요~ 그럼 뚜껑을 열고 고기랑 잘 섞이게 잘 볶아주세요

간을보니 제 입맛에는 조금 싱거워서 굴소스를 한스푼 더 넣었어요 간은 기호에 맛게 조금 조절하시면 좋을것같아요 마지막으로 대파와 깨소금을 뿌리면 끝(쪽파를 넣어야하지만 전 없는관계로 대파를 넣었어요)

: 원래는 차돌박이만 넣어서하는건데 차돌양이 모자라서 대패삼겹을 섞었어요~^^
저는 아이들과 먹을꺼라 매운고추를
못넣었는데 먹다보니 왠지 매운고추를
넣으면 더 맛있을것 같다는 개인적인 생각이드네요~ㅎ

차돌박이숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2018-02-01 수정일 : 2018-02-02

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레시피 작성자About the writer

집밥 예찬론자 신랑^^과 세 아이를 키우면서 자연스레 주방에 있는 시간이 많아지면서 요리 실력도 일취월장중이랍니다... ㅎㅎ 부담없이 함께 공유해요~~~^^

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