겨울제철 수산물/가리비찜,가리비탕

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쿡따라

겨울제철 수산물/가리비찜,가리비탕

요즘 한창 제철이라 맛있는 싱신한 가리비도 간단하게 만든 가리비찜과 가리비탕이랍니다
손질만 잘 하면 간단하게 만들어 먹을수 있답니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[가리비찜]

가리비
1.5kg 구매
레몬
1/2개 구매
생강술
2스푼 구매
초고추장
약간 구매
빨강 파프리카
약간 구매
어린잎채소
약간 구매

[가리비탕]

가리비
500g 구매
액젓
1스푼 구매
소금
약간 구매
생강술
0.5스푼 구매
대파
약간 구매

노하우

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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싱싱한 가리비를 준비해 주세요~

가리비는 옅은 소금물에 1시간 정도 담가 검은봉지 덮은 후
해감시켜 준 다음 솔로 빡빡 문질러 준 다음 깨끗한 물이
나올때 까지 여러번 헹궈 주면 가리비 손질이 끝나요~

오래 해감하면 가리비 단물이 다 빠져요!

가리비 손질법 레시피

가리비찜은 찜통에 가리비를 담고
생강술 2스푼 뿌려 주고 레몬 1/2개 썰어
군데 군데 담아 주세요~

뚜껑을 닫고 쪄 주세요~

10분 정도 쪄 주면 입을 쩌..억 하고
벌리기 시작 하는데 그때 불 꺼 주면 되요~
완성된 가리비 뚜껑 열고 접시에 담아
다진 빨강 파프리카와 어린잎채소 뿌리고
초고추장 올려 먹으면 되요~

오래 삶으면 살이 쪼그라들고 질겨져요!

작은 가리비는 냄비에 물 부어 끓여 준 다음
생강술 넣고 액젓, 소금으로 간만 해 주면 가리비탕이 완성되요~
먹기 직전에 대파 넣고 기호에 따라 후추 톡톡해 먹으면 되요~

: 해감을 잘 해주고 솔로 빡빡 문질러 잘 손질해야 버석거리지 않아요~

가리비찜 관련 상품

등록일 : 2018-01-26 수정일 : 2018-01-30

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

왕눈이★ 2018-03-28 11:31:31

최고예요~~~!! 맛나는~ 레시피~ 감사합니다~~~~!! 잘 담아가요~~~~!! ^^♥ ㅡ ㅡa

쉐프의 한마디2018-03-28 16:04:39

맛있게 만들어 드세요ㅎㅎ 감사합니다^^*

dmsli 2018-03-28 00:46:52

맛있게 질먹었습니다 홍가리비로 해서 알록달록 예뻤어여 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-03-28 16:04:21

어머..색이 넘 이쁘네요ㅎㅎ 이쁜 사진 후기 감사합니다:)

김현정 2019-03-16 12:12:50

완전 맛있어요~~♥

쉐프의 한마디2019-03-19 00:17:10

감사합니다 ♡

댓글 2

#가리비찜 #가리비탕 #가리비 #손질법 #겨울제철 #먹거리 #겨울 #수산물 #술안주 #손님초대요리 #간식 #국물요리 #겨울밥상

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