Name: 버섯전(목이, 표고버섯전)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 목이버섯 15g; 건표고버섯 25g; 쪽파 3~4뿌리; 계란 2개; 다진 마늘 1/2t; 소금 1/2t; 식용유 1T; 깨소금 1t; 후추 1/2t

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최윤쌤

버섯전(목이, 표고버섯전)

목이(木耳)버섯은 버섯 중 식물성 식이섬유가 가장 많다고 하지요? 표고 버섯도 말린 것을 재료로 썼으니 비타민D가 아주 풍부한 버섯끼리 만난 셈이에요. 다른 전에 비해 느끼함이 훨씬 덜한 버섯전을 소개합니다!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

재료를 준비합니다. (쪽파를 빠뜨렸어요. 나중에야 생각이 ...)

목이, 표고 버섯을 불려요.

다 불린 목이, 표고버섯이에요.

1시간 정도 불리면 충분해요.

목이버섯의 잡티를 제거합니다.

목이버섯을 다져요.

표고버섯도 손질합니다.

잘라낸 표고버섯의 기둥은 냉동실에 모아 두었다가 국물낼 때 사용하세요.

표고버섯 손질법 레시피

표고버섯도 다져요.

다진 버섯들을 볼에 담아요.

계란과 양념을 넣어 버무려요.

숟가락으로 떠서 팬에 올려 앞뒤 노릇하게 부쳐요.

: 1. 팬에 부칠 때는 타지 않을 정도 최소량의 식용유만 사용하세요.
2. 재료 버무릴 때 들깨가루를 넣으면 또 다른 맛이 난답니다.

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등록일 : 2018-01-13 수정일 : 2018-01-15

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레시피 작성자About the writer

최윤쌤

요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.

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