Name: 바지락무우국 해장의 신
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 바지락 1봉지; 양파 1/2개; 무우 1토막; 부추 1/2단; 두부 작은거 1모; 새우젓 1t; 다진마늘 1t; 식초 1t

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카리스마정민

바지락무우국 해장의 신

내해장국은 내가 끓입시다 !

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바지락
1봉지 구매
양파
1/2개 구매
무우
1토막 구매
부추
1/2단 구매
두부 작은거
1모 구매

[양념]

새우젓
1t 구매
다진마늘
1t 구매
식초
1t 구매

노하우

조리순서Steps

바지락을 굵은소금 뿌려 1시간 해감 합니다 .

냄비에 북어머리가 국물용멸치넣고 다시마한장넣고 무우크게 썰어서 삼십분끓입니다 .

육수는 한병 따로보관해두었다 국끓일때쓰세요 .
그리고 냄비에 물 더부어 끓입니다 .

육수끓이는동안 부추를 다듬어 씻어 체에 받쳐둡니다 .

양파반개를 썰어둡니다 .

해감한 바지락을 씻어 체에받쳐 물기를 빼고

육수에 북어머리 .멸치 건져버리고 바지락을 넣습니다 .

두부 한모썰어 넣어주고

다짐마늘 한수저와 새우젓 한수저와 식초 한수저 넣어간을합니다 .
좀 싱거움 새우젓으로 더넣거나 새우젓국물을 넣어 맞춥니다 .

무우가 익었을때 부추를 넣고 불을끓입니다 .

: 맑은국.탕에는 식초한수저가 깊은맛을
냅니다 ~

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등록일 : 2018-01-12 수정일 : 2018-01-15

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레시피 작성자About the writer

카리스마정민

https://blog.naver.com/jungmin9782

요리 후기 1

정택희 2018-03-31 12:10:57

바지락이 완전 차지는 않았지만 텁텁한 조개맛이 배어 맛있게 먹었어요 !

#바지락 #해감 #해장국 #무우 #부추 #양파 #간단국 #육수

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