Name: 세발나물무침 - 딸에게#
Ingredients: 세발나물 150g; 집간장 1/2t; 깨소금 1/2T; 참기름1/2t

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노란장미

세발나물무침 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

세발나물
150g 구매
집간장
1/2t 구매
깨소금
1/2T 구매
참기름
1/2t 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

몇년 전부터 먹기 시작한 세발나물
봄엔 나물을 많이 먹어야하니
손질도 쉽고 만들기도 쉬운 것 찾아 먹게된다죠~

딸내미가 퇴근하며 사온 세발나물~
해마다 잘 해 먹었는데
올해는 안해주니 사가지고왔네요~ㅎ

간간한 세발나물로 초간단 나물 무쳐봅니다.

봄나물 세발나물무침

깔끔함에 반하는 세발나물무침

세발나물무침 만드는법

세발나물 150g, 집간장 1/2t, 깨소금 1/2T, 참기름1/2t

세발나물
오돌오돌 씹히는 맛과 바닷가 향이 난다죠~

갯벌의 미네랄을 섭취하고 자라는 세발나물
비타민C, 엽록소, 식이섬유가 풍부
항산화물질 베타카로틴이 풍부해서 노화방지에 좋다
식이섬유와 엽록소가 풍부해 변비에도 좋다

시금치의 약20배의 비타민을 함유

억센 줄기만 제거하면 되요~
대체적으로 억센게 없답니다.
물에 한번 헹군후
끓는 물에 소금 조금 넣고
넣었다가 뒤집어 금방꺼내요~

찬물로 헹구어 채에 받쳐둡니다.

평소에 깔끔하게 통깨를 많이 사용하지만
깨소금 듬뿍넣으려고 깨를 갈았다죠~
갈면 꼬소함이 더 난답니다.

예전~ 방아간에서 깨를 사던 시절엔
깨소금 달라면 볶은 통깨에 소금 한꼬집 넣고
절구에 퉁퉁 찧어서 팔았다지요~ㅎ

사다놓은 지 좀 된 통깨는 눅질 수 있으니
기름없는 마른팬에 달달 볶으면 굿~

꼭짠 세발나물
칼로 숭덩숭덩 잘라주고~
서로 엉켜서 먹을 때 뭉터기로 집어주는 걸 방지하는 정도요~

집간장 조금, 깨소금 듬뿍~
참기름으로 마무리~

세발나물의 향을 제대로 느깨려구요~
파,마늘 하나도 안 넣었어요~

봄나물 ~세발나물무침
한번 먹을 양만 무쳐서 한끼에 먹어요~

잔치국수에 얹어 먹어도 아주 맛나요~

땅의 기운을 듬뿍 담고있는 봄나물이
몸의 기운을 복둗워주니 많이 먹어야죠~

세발나물은 특유의 향이 있어요~
흙내음같은 바닷가 뻘냄새? 비스무리

씹으면 오드득 오드득
식감도 재미져요~

양념의 절제해
세발나물 자체의 맛을 음미합니다.
깨소금 듬뿍이 고소고소~
참기름 한방울이 끝을 봅니다.

봄나물 세발나물 무쳐보세요~

등록일 : 2018-01-11 수정일 : 2018-01-11

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

요리 후기 1

시아엄마 이선경 2019-03-23 22:19:53

맛있어요~! 깨를 갈아 넣어 그럿지 훨씬 더 고소하고, 식감도좋고.. 간단하게 맛있게 잘먹었네요ㅎ

#노란장미 #세발나물

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