소시지 페이스트리 만들기

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슈가신

소시지 페이스트리 만들기

바삭바사관 페이스트리 식감에 짭쪼름한 소시지!!!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

강력분
42g 구매
박력분
42g 구매
이스트
3g 구매
설탕
7g 구매
소금
1g 구매
물
45g 구매
버터
7g 구매
충전용버터
45g 구매
파슬리 토핑
약간 구매
비엔나소시지
25개 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

조리순서Steps

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체 친 밀가루에 가루류를 모두 넣고 서로 섞이지 않게 덮어줍니다.

미지근한 물을 넣고 반죽해줍니다.

어느정도 뭉쳐 지면 버터를 넣고 반죽해줍니다.

반죽이 끝나면 둥글게 만든 뒤 랩을 씌워 냉장실에 30분간 발효 시켜줍니다.

약간 커지면 발효가 잘 된 겁니다.

밀어편 반죽에 만들어둔 충전용 버터를 넣어줍니다.

터지지 않게 잘 봉합해줍니다.

버터 층이 잘 나타내기 위해 3절접기 과정을 해줍니다.
(총 3번 반복)

3절접기가 끝난 반죽을 잘라 소시지에 감은 뒤 팬에 팬닝하고 위에 파슬리를 뿌려줍니다.

오븐예열 180도 10분-190도 20분간 구워줍니다.

완성!!!

: 3절접기 필수!!!

소시지페이스트리 관련 상품

등록일 : 2018-01-10 수정일 : 2018-01-10

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레시피 작성자About the writer

제과제빵사가 꿈이예요^^ 제 블로그도 방문해주세요~ https://m.blog.naver.com/ice407 입니다!!!

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

레리샤 2018-04-05 02:05:13

3절접기하다가 버터가 나오고 ㅠㅠ 힘들었어용 ㅠㅠ 그래도 맛있게 먹었습니다❣️

댓글 1

#비엔나소시지 #페이스트리반죽

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