겨울철 영양식 전복죽 만들기

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롯데주류 미림

겨울철 영양식 전복죽 만들기

국내 유일의 요리전용 맛술 미림을 활용해 잡내 제거하고 감칠맛을 살려 더 맛있는 겨울철 영양식 전복죽 만들어 보자!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다

물에 쌀을 담그고, 끊는 물 4컵에 다시마를 넣는다.
쌀이 불 때까지 다시마가 우러나게 기다려주세요!

전복을 손질하고 다진 내장을 따로 모아 미림 1큰술을 넣어 잡내를 제거하고 감칠맛을 살린다.

전복 손질법 레시피

전복살은 슬라이드로 썰고 양파와 당근은 잘게 다져주세요.

팬에 참기름을 넉넉히 둘러주고 손질해둔 전복살과 양파, 당근을 넣고 천천히 볶아주세요.

전복과 야채가 살짝 익었을 때 불린 쌀을 넣고 천천히 볶다가 쌀이 반투명한 색이 되면 전복 내장을 넣고 볶아주세요
Tip ! 이때 조금 더 고소하게 먹고 싶다면 불린 쌀을 볶을 때 참기름 1큰술을 추가해서 볶아도 됩니다.

모든 재료가 익었을 때 처음 준비했던 다시마 육수를 넣고 원하는 전복죽 농도에 맞춰주세요!
원하는 농도에 맞춰졌다면 소금 한꼬집을 넣고 간을 맞춰주세요. 마지막으로 미림 1큰술을 넣어서 더 감칠맛이 날 수 있도록 해주세요!

준비한 그릇에 전복죽을 담으면 잡내 없고, 감칠맛을 더한 겨울철 건강식 전복죽 완성!!!

: 비린내가 있는 전복 내장에 미림을 넣으면 잡내를 제거해주고 감칠맛을 살려준답니다!

전복죽 관련 상품

등록일 : 2018-01-10 수정일 : 2018-01-11

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품: 미림

댓글 2

#겨울영양식 #영양식 #전복죽 #미림 #맛술미림 #전복

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