소시지떡볶이:이 안에 밥,국,반찬이 다 담겼다

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소시지떡볶이:이 안에 밥,국,반찬이 다 담겼다

재료와 만드는 방법을 조금 달리하여 간식이 아닌 한끼 식사로도 좋은한그릇요리로 떡볶이를 만들어 보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[국물양념]

노하우

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 삶은달걀 조리법

조리순서Steps

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팬에 식용유와 참기름 두르고 다진마늘 다진파 고춧가루 고추장 넣고 타지 않게 달달 볶는다

육수나 물을 붓고 간장과 조청으로 맛을 더하고 양파도 썰어넣고 끓인다:여기선 사골육수와 물을 섞어넣었다

사골육수를 사용할 때는 물과 1대1 또는 1대2비율로 섞어서 넣는게 사골맛이 너무 진하지 않게 나고 느끼한 맛없이 깊은맛이 나요

물에 담가두었던 떡과 데쳐서 썰어놓은 소시지를 넣고 뚜껑 덮고 떡이 익도록 끓인다:이때 필요하면 육수나 물을 추가해준다

그라인드후추 좀 갈아넣고 통깨를 뿌린다:부족한 간도 이때 맞춘다(소금 or간장)

접시에 채썬 깻잎을 깔고ㅡ

소시지떡볶이를 담는다(삶은 달걀은 옵션)

: 소시지를 자르지 않고 긴 채로 잔칼집만 내어 가운데 올려주면 한결 멋스러운 플레이팅이 되어요

소시지떡볶이 관련 상품

등록일 : 2018-01-09 수정일 : 2023-04-27

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#소시지떡볶이 #사골떡볶이 #떡볶이 #한그릇음식 #식사가되는떡볶이 #혼밥

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