Name: 고추장삼겹살 숙주넣어식감 살리기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 400g; 숙주 1/2봉지; 양파 1/2개; 파 2줄기; 간장 1t; 고추장 1.5t; 고추가루 2.5t; 올리고당 2t; 청주 2t; 물엿 1t; 다짐마늘 1t; 다진생강 1t; 후추 조금

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카리스마정민

고추장삼겹살 숙주넣어식감 살리기

고추장삼겹살을 하는데 냉장고에 사망직전
숙주를 넣으니 식감이 더 좋더군요 ~~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
400g
숙주
1/2봉지
양파
1/2개
파
2줄기

[양념]

노하우

조리순서Steps

먼저 양파.파 .숙주를
준비한다.

파채는 씻어 물기를빼준다 .

양념장을 만든다 .
고추가루.고추장.간장.다진마늘.다진생강.청주.물엿.올리고당.후추
(양념 재료 그대로다 넣고 섞어주기)

양념장에 토막삼겹살을
넣어 버무린다.

양념에 버무린 삼겹을
냉장고에 넣어 숙성해준다 .
30분이상

숙성된 양념 삼겹살을
센불에 볶아준다 .

양파넣고 파채넣고 볶다가

고기가 다 잘 익고 간이 베인후

숙주를 넣어주고 숙주가 숨이죽으면 불을끈다 .

접시에담아 통깨를 솔솔뿌려준다 .

: 채소의 수분때문에 볶을때 많이 튀니까
장갑끼고 볶으세요.

등록일 : 2018-01-06 수정일 : 2024-02-29

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레시피 작성자About the writer

카리스마정민

https://blog.naver.com/jungmin9782

#돼지고기 #삼겹살 #숙주 #파채 #술안주 #고추장

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