고추장삼겹살 숙주넣어식감 살리기

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카리스마정민

고추장삼겹살 숙주넣어식감 살리기

고추장삼겹살을 하는데 냉장고에 사망직전
숙주를 넣으니 식감이 더 좋더군요 ~~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
400g 구매
숙주
1/2봉지 구매
양파
1/2개 구매
파
2줄기 구매

[양념]

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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먼저 양파.파 .숙주를
준비한다.

파채는 씻어 물기를빼준다 .

양념장을 만든다 .
고추가루.고추장.간장.다진마늘.다진생강.청주.물엿.올리고당.후추
(양념 재료 그대로다 넣고 섞어주기)

양념장에 토막삼겹살을
넣어 버무린다.

양념에 버무린 삼겹을
냉장고에 넣어 숙성해준다 .
30분이상

숙성된 양념 삼겹살을
센불에 볶아준다 .

양파넣고 파채넣고 볶다가

고기가 다 잘 익고 간이 베인후

숙주를 넣어주고 숙주가 숨이죽으면 불을끈다 .

접시에담아 통깨를 솔솔뿌려준다 .

: 채소의 수분때문에 볶을때 많이 튀니까
장갑끼고 볶으세요.

고추장삼겹살 관련 상품

등록일 : 2018-01-06 수정일 : 2024-02-29

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레시피 작성자About the writer

카리스마정민

https://blog.naver.com/jungmin9782

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#돼지고기 #삼겹살 #숙주 #파채 #술안주 #고추장

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