Name: 포테이토 샐러드 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 감자 1개; 양파 1/2개; 파슬리가루 약간; 마요네즈 1T; 소금 약간; 백후춧가루 약간

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노용만두

포테이토 샐러드 만들기

포테이토샐러드는 양식요리에 있어서 가장 흔하게 이용되는 익힌 감자를 마요네즈로 버무린 샐러드이다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
파슬리가루
약간 구매

[양념]

마요네즈
1T 구매
소금
약간 구매
백후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 껍질을 벗기고 1cm의 크기로 정육면체 크기로 썰어 찬물에 담가 갈변을 방지한다

양파는 곱게 다져 소금물에 담가 절인다

냄비에 소금물을 넣고 끓으면 감자을 넣어 7~8분 정도 익힌다(칼로 잘랐을 때 부드럽게 잘리면 익은 것이다)

그 사이 양파는 채로 물을 빼고 행군 다음 면포에 감싸 물기를 꼭 짠다

익은 감자는 넒게 펼쳐 식힌다(식히지 않은 상태에서 마요네즈를 버물리면 마요네즈가 녹는다)

볼에 삶은 감자와 양파을 넣어 마요네즈, 소금, 백후춧가루을 넣어 버물린다

완성 접시에 샐러드를 소복이 담은 후 파슬리가루를 뿌린다

완성

: 감자는 잘 익고 부서지지 않도록 해주시고 양파의 매운맛을 꼭 제거해주시고 양파와 파슬리가루는 뭉치지 않도록 해주세요 ㅎㅎ

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등록일 : 2018-01-01 수정일 : 2018-01-01

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레시피 작성자About the writer

노용만두

저랑 함께 조리기능사 및 요리의 노하후를 익힙시다!! ㅎㅎ

#양식조리기능사 #샐러드 #감자

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