Name: 오징어볶음 황금레시피 달큰한 양념이 따봉~♩
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 1~2마리; 양파; 당근; 파; 양배추; 무우 조금; 소주 2스푼 (혹은 맛술); 고추장 1스푼; 고추가루 1스푼; 굴소스 1/2스푼; 간장 1스푼; 설탕 1.5스푼; 생강청 1스푼; 다진마늘 1/2스푼

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호이홍이

오징어볶음 황금레시피 달큰한 양념이 따봉~♩

금징어라..불릴만큼..요즘 바다에서

씨가 마르고 있다는 오징어님...

아..이렇게 맛있는걸...

서민음식중 하나인데 말이지ㅠㅠㅠ

계속 맛볼수 있길 바라면서!!

오징어 볶음 맛있게 만들어 볼게요♬

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고추장
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
굴소스
1/2스푼 구매
간장
1스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
생강청
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

오징어 세일할때 4마리 사와서
손질한뒤 냉동시켜놨어요

오징어 손질법 레시피

해동된 오징어 칼집 내주기
요렇게 하면 만들었을때 모양도 이쁘고
오징어 사이사이에 양념이 베어 더 맛있는 느낌?
이랄까요~?!ㅎㅎㅎ
귀찮으면 생략~ 가능합니다!

손질한 오징어는 3번정도 세척한뒤
소주 혹은 맛술 2스푼 넣고
잠시 대기~

5분후 채에 받쳐 물기 제거합니다

그동안 채소 손질
양파 반개
당근,파

양배추
먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요

고추장 1 스푼
고추가루 한스푼
굴소스 반스푼
간장 한스푼
설탕 한스푼~한스푼 반
(입맛에 따라 단맛 조절하기)
생강청 한스푼
다진마늘 1/3스푼

기름을 넣어 약불에 예열한뒤
파를 총총 썰어 파기름을 내줍니다

어느정도 파향이 올라오면
양파를 넣고 볶아주기

약 2분정도후 오징어,손질해둔 야채
양념장 넣고~중불로 휙휙 볶아주세요

센불로 단시간에 볶아내면
국물없는 오징어 볶음을 드실수 있구요~
전 국물이 자작~한게 좋아서 중약불로 좀더 볶아줬어요

요즘 무우가 달달~하니 참 맛있죠
단맛낼때 무우 간걸 쓰기도 하던데
무우 갈아서 한스푼 넣어줬어요

중약불로 볶다보면 물을 넣지 않았는데도
국물이 자작~~하게 생깁니다
채소에서 나온 채수들!!!

그릇에 담아줬는데
비쥬얼 따봉~!!!

그릇에 오징어 볶음 담을때
일부로 조금 남겨뒀어요 국물이랑 오징어&야채들
3시간뒤...좀 출출~했을대
여기에
찬밥 한공기
쪽파 송송
참기름 한스푼 듬뿍~

마지막....김가루 까지 촤악~ 넣고
약불로 볶아줍니다

눼눼~~ 바로 볶음밥!!!!!!
이런 밥도둑!!!

마지막엔
밥이 좀 눌러붙게 했거든요
ㅋ ㅑ..넘나 맛있음!!!
불조절 잘못하면 밥이 탈수 있으니 봐가면서
하셔야 합니다!!
제가 맛있게 먹었는지 4살 딸램이가 먹고싶다고ㅋㅋㅋㅋ
크면 실컷 해줄게!!
오징어 볶음 맛있게 만들어 드셔요♨

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등록일 : 2017-12-28 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

호이홍이

http://blog.naver.com/ghdlt86

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