맛난 나물반찬...울릉도 부지갱이나물, 부지갱이나물볶음

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배고픈엄마

맛난 나물반찬...울릉도 부지갱이나물, 부지갱이나물볶음

파릇파릇한 나물 반찬도 맛나지만 지금 시기에는 묵나물 볶아 놓으면 보들하니 식구들이 맛나게 잘 먹어요. 애들아빠가 울릉도에 가끔 갈 일이 있으면 울릉도 나물을 꼭 사오라고 부탁을 합니다. 부피도 있고 가격도 있어 많이는 못 사오고 몇봉지 사다주는걸 정말 해먹을 반찬이 없을때 한봉지씩 꺼내 먹고 이제 마지막으로 남은 부지갱이나물을 꺼냈습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부지갱이나물
100g 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
국간장
2.5큰술 구매
들기름
2.5큰술 구매
대파
1대 구매

노하우

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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부지갱이나물 100g 한봉지를 찬물에 3시간을 불려 주었습니다.

그리고 흐르는물에 한번 씻어 건져 냄비에 담고 충분히 잠기도록 물을 부어 삶아 줍니다.

저어가면서 전체적으로 물이 고르게 팔팔 끓으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 1시간을 그대로 둡니다.

그리고 부지갱이나물을 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 건져 줍니다.

그리고 물기를 꼭 짜고 덤성하니 잘라 줍니다.

그리고 그릇에 담아 다진마늘 1 +1/2큰술, 국간장 2+1/2큰술 을 넣고 조물조물 미리 무쳐 줍니다.

그리고 달군 팬에 들기름 2+1/2큰술을 넣고 쏭쏭 썬 대파 1대를 넣고 먼저 볶아 준 후

미리 양념에 무친 부지갱이나물을 넣고 골고루 들들들~ 볶아 주세요.

부지갱이나물 관련 상품

등록일 : 2017-12-14 수정일 : 2017-12-15

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배고픈엄마

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