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스카이윤

인기메뉴 굴부추계란볶음 ,, 쉬운반찬


바다의 영양을 가득 담은 굴
요즘 제철이다 보니 굴 요리 많이 하게 되지요
싱싱한 굴 넉넉하게 사가지고 온 날
살살 씻어 맛본 굴한 점이 어찌나 맛있는지
회로 먹고 또 뭐가 그리 바쁜지
전도 부치고요

얼마 전 푸드 메인에서 보았던
굴부추계란볶음 맛있겠다
생각에 바로 볶아보았답니다
굴 요리는 싱싱할 때 바로 할수록 바다향 가득
맛있는 요리가 되는 거 같아요
간단하지만 너무 맛있어서
혹 손님 초대라도 하면 꼭 내어주고 싶은
굴부추계란볶음 만들기
시작합니다
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굴은 소금물에 젓가락으로 살살 헹구어
굴향을 그대로 살려 씻어 준비해주세요
깨끗하게 씻은 굴에 부침가루로 옷을 입혀주세요
굴 자체의 수분을 유지시켜주고
볶았을 때 식감도
살려주는 요리 팁이에요
오일 두른 달궈진 팬에 굴을 볶다가
굴이 탱탱해지듯 익어가면
굴은 한쪽으로 두고 계란을 넣고 살살
저어 스크램을 만들어주어요
계란에는 소금으로 약간의 간을 해줍니다
계란과 굴이 어우러지게 볶아지면
준비해둔 부추를 넣고 살짝 볶아주기
진간장 1 큰 술을 넣어
부추는 금방 숨이 죽기 때문에
바로 마무리해주심 좋아요
마지막 후추 톡. 톡..
참기름도 약간 둘러주면 맛있는
굴부추계란볶음 완성이랍니닷~**
와인 한 잔 꺼내고 싶은 맘도 들고요
연말이다 보니 가족들과 만남도
친구들과 만남도 자주 있을 때 이렇게
간단하면서 맛있는 요리와 함께 한다면
더없이 행복할 거 같은 생각이 듭니다
굴 요리 다 맛있고 매력 있지만
굴부추계란볶음
그중 빠지면 서운할 정도로 맛있으니
맛있게 만들어드세요~^^
팁-주의사항
굴 자체의 맛있는 바다향을 그대로
살리기 위해 간은 최소한으로 해주었더니
더 맛있었던 거 같아요
물론 입맛에 따라 굴 소스나 간은 추가하셔도
좋을 듯요

등록일 : 2017-12-11 수정일 : 2017-12-12

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레시피 작성자About the writer

스카이윤

http://blog.naver.com/skydownyun

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