Name: 잡채에 어묵을 퐁당! 어묵잡채 간단하게 만드는 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당근 1/2개; 양파 2개; 사각어묵 3장; 당면 2움큼 (간장 2숟가락); 버섯 1공기; 들기름 3숟가락; 소금 2꼬집; 후추 톡톡; 물 1500ml; 소금 1/2숟가락; 시금치 2/3숟가락; 참기름 1.5숟가락; 다진마늘 1숟가락; 소금 1/2숟가락; 깨소금 2/3숟가락; 올리브유 2숟가락; 간장 5숟가락; 설탕 1숟가락; 올리고당 1숟가락; 물 2숟가락

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

14,555

송송이야

잡채에 어묵을 퐁당! 어묵잡채 간단하게 만드는 황금레시피

주말에 만들어 먹기 좋은! 손이 많이 가는거 같지만..

칼질만 잘하면 또는 손만 빠르면 30분 안에 만들 수도 있는 간단한데 맛있는

어묵잡재 황금레시피입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당근
1/2개 구매
양파
2개 구매
사각어묵
3장 구매
당면 간장 2숟가락
2움큼 구매
버섯
1공기 구매

[재료양념]

들기름
3숟가락 구매
소금
2꼬집 구매
후추
톡톡 구매

[시금치무침]

물
1500ml 구매
소금
1/2숟가락 구매
시금치
2/3숟가락 구매
참기름
1.5숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
소금
1/2숟가락 구매
깨소금
2/3숟가락 구매

[잡채양념]

올리브유
2숟가락 구매
간장
5숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
물
2숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

당면을 준비합니다!
저는 제일제면소 당면을 사용했어요.

찬물에 당면을 넣어 불려줍니다.
(불린 당면은 잡채를 만들었을때 불지 않고 탱글탱글한 식감을 만들어줍니다.)

끓는물에 불린 당면을 넣고

간장을 넣어 삶은 후에 건져 찬물에 씻어 물기를 제거합니다.

시금치를 씻어 다듬어줍니다.

소금을 조금 넣고 다듬은 시금치를 넣어 데쳐줍니다.
너무 삶아 뭉크러지지 않도록 한 후에 건져 찬물에 씻어
물기를 꼭 짠 후에 채반에 물기가 빠지도록 둡니다.

시금치 무칠 양념을 넣어줍니다.
참기름, 다진마늘, 소금, 깨소금(저는 몸에 흡수가 잘되도록 깨는 거의 다 빻아서 사용해요.)

데쳐서 찬물에 씻은 시금치를 넣어 무쳐줍니다.
(간을 보시고 기호에 따라 가미하세요.)

재료를 준비 합니다.
저희집은 어묵잡채를 좋아해서 수시로 해먹는데요.
냉장고에 있는 재료를 활용합니다.
저는 양파, 당근, 사각어묵, 표고버섯을 이용해서 만들었어요.
소고기, 돼지고기, 목이버섯, 햄, 크레미 등 기호에 따라 냉장고 사정에 따라 만들수있어요.)

잡채에 어묵을 퐁당!! 어묵잡채 간단하게 만드는 황금레시피 팁!!
재료를 비슷한 길이와 크기로 잘라줍니다.
볶은 후의 길이나 넓이를 게산하시면 그레잇!!

팬에 들기름을 두른 후에 버섯을 넣어 2~3번 왔다 갔다 볶아줍니다.

양파를 넣고 볶다가

소금과 후추로 간을 해줍니다.

접시에 옮겨 둔 후에

당근에 소금을 넣어 볶아줍니다.

겉면이 살짝익었을 때 또는 개인의 기호에 맞추어 익혀줍니다.

접시에 덜어 놓고

윅에 물, 간장, 설탕, 올리고당, 버섯, 올리브유를 넣어 끓이다가

어묵을 넣고 한번 볶은 후에

중앙 자리를 만들어 (생략가능)

삶아서 씻어 놓은 당면을 넣고

어묵과 잡채에 양념이 어우러지도록 볶아줍니다.
볶으면서 당면과 어묵의 맛을 보면서 부족한 부분은 채워주세요.

버섯, 양파, 당근 볶은걸 넣고 볶은 후에

시금치 무친걸 넣어 함께 볶아줍니다.
위에 버섯, 양파, 당근 무친거랑 한꺼번에 넣고 볶아도 됩니다.

고루 섞이도록 볶아 준 후에 간을 보시고 참기름 또는 깨소금등 부족한 양념을 채우세요!

접시에 담아 깨를 뿌려준 후에 먹으면 됩니다.

: 당면을 삶을때 간장을 넣어 삶으면 당면에 간이 더 잘 베입니다

어묵잡채 관련 상품

등록일 : 2017-12-08 수정일 : 2017-12-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

포토 리뷰 1

요리 후기 2

이랑♥ 2018-04-04 22:10:19

맛있게해서먹었어요 ㅎㅎ 집에 재료가 별로 없어 어묵만 넣어서 했는데도 맛이 괜찮았어요~~참고잘했습니당ㅋㅋ

쉐프의 한마디2018-04-19 23:17:16

감사합니다. 어묵잡채의 포인트는 어묵이라.. 다른 재료가 굳이 들어가지 않아도 맛있더라구요~

투이띠엔 2018-11-08 11:37:07

감사합니당

쉐프의 한마디2018-11-12 01:10:43

댓글 감사합니다~

#잡채 #어묵잡채 #야채잡채 #버섯잡채 #잡채밥 #저녁반찬 #잡채만들기 #주말반찬 #간단잡채 #잡채레시피

구이 맛보장 레시피

1

목살된장구이 만들기, 덮밥으로 먹어도 굿!

이웃사슴

4.9(46)
2

임연수 양념구이

밥차리라

5.0(10)
3

북어포 고추장 양념구이

하늘향

5.0(8)
4

(에어프라이어요리) 양갈비구이

아랄랄라

5.0(7)

두부 맛보장 레시피

1

구워먹는 두부요리 에어프라이어요리

꼬순네집밥HomeCooking

5.0(33)
2

일본 이자카야 맛!!가리바타 두부♡ガリバタ豆腐

안하♡

4.9(29)
3

【두부로 만드는 반찬 두가지】 양념순두부와 두부김치 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
4

초간단 밥도둑! 달걀장조림을 뒤 이을 간장두부장 ♥

만개의레시피

4.5(18)

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(131)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(704)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(246)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

5.0(243)
4

메추리알장조림

Hobby_Food

4.9(83)

스팸마요덮밥 맛보장 레시피

1

스팸마요덮밥 만드는 법 간단한 한그릇요리로 딱!

뽕림이

5.0(433)
2

신전보다 맛있는 스팸마요 덮밥

냠냠간단요리

4.9(179)
3

스팸마요덮밥 한끼식사로 딱이야~!!

엘린84

4.9(103)
4

스팸마요덮밥 만들기, 간단한 한그릇 요리!

먹순

4.9(52)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(242)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(54)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(46)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(24)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

짜글이 맛보장 레시피

1

넌깍둑썰기만해 ♥ 스팸짜글이

만개의레시피

4.9(151)
2

돼지고기 듬뿍~김치도 듬뿍~색다른 짜글이찌개

왕눈이2

4.9(102)
3

삼겹살 순두부 짜글이

815요리사랑

4.8(80)
4

대패 삼겹살 순두부 짜 글이 인기 메뉴

815요리사랑

4.9(32)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,605)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(450)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(212)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)