Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,909
상품목록
main thumb
요리가좋아in독일

시간 조금 지나도 불지 않는, 탱글한 '소고기 잡채'! _집들이, 파티용

집들이요리로 많은 양을 만드는 것도 부담스러운데, 잡채는 면이 불면 어쩌나 걱정되시는 분들을 위한 소고기잡채 레시피를 소개합니다. 조금만 신경써주시면 시간이 지나도 탱글한 식감이 살아있는 소고기 잡채를 내어 놓을 수 있답니다.
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비합니다.
고기는 얇은 스테이크용을 사용했어요
우선 고기의 핏물을 주방휴지로 꾹 눌러 닦아냅니다.
길쭉하게 썰어줍니다.
썰어놓은 고기를 그릇에 모두 담고, 간장 1스푼과
참기름 1티스푼
설탕 1티스푼, 다진마늘 1티스푼, 소금과 후추 한 꼬집씩을 넣습니다.
고루 잘 섞어둡니다.
채소들은 면과 함께 먹기좋도록 길쭉하게 썰어줍니다. 팽이버섯은 밑부분을 잘라내주세요
중불에 팬을 올리고 기름 한 스푼을 두릅니다. 밑간해 둔 고기부터 넣고 볶을게요
고기를 볶다보면 수분이 생기는데, 그 쯤 양파와 파도 넣고 같이 볶습니다.
양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.
볶은 재료들은 접시에 잠시 덜어주세요.
팬을 한 번 정리해주시고, 다시 기름 한 스푼을 두릅니다. 파프리카를 제외한 나머지 야채들을 모두 넣고 소금 두 꼬집을 더해 볶습니다.
팽이가 흐물해지면 불에서 내립니다. 파프리카도 넣어주시고 잘 섞어둡니다.
당면삶을 물을 넉넉한 크기의 냄비나 웍에 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 불리지 않은 당면을 넣고 11분간 삶습니다.
잘 삶아진 당면은 체에 받쳐 물기를 빼고 찬물로 여러번 헹궈주세요
면을 삶던 냄비 혹은 웍에 간장 1/2컵과 올리고당 1/3컵을 붓고 면을 넣어 조리듯 볶습니다. 기름을 4스푼 더해 면을 코팅해주세요
간장이 거즘 다 면에 배이면 준비해둔 고기와 채소도 넣습니다.
잘 섞어주신 뒤 불에서 내려주시고, 참기름 1티스푼을 두르고 다시 한 번 고루 섞은 뒤 요리 마무리합니다.
팁-주의사항
면에 간장간을 다 했기 때문에, 야채는 심심한 듯 간을 약간만 해주시는게 좋습니다. 면이랑 같이 드셨을 때 간의 조화가 잘 맞아요.
면 사이사이 오일로 잘 볶아주셔야 들러붙지 않고 또 불지 않아요 :)

등록일 : 2017-12-08 수정일 : 2024-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

댓글 0
파일첨부
#잡채만들기#소고기잡채#불지않는잡채만들기#잡채레시피#당면레시피#당면#집들이요리#집들이음식#집들이
새송이버섯조림 맛보장 레시피
더보기
전찌개 맛보장 레시피
더보기
리조또 맛보장 레시피
더보기
컵케이크 맛보장 레시피
더보기
간장두부조림 맛보장 레시피
더보기
볶음라면 맛보장 레시피
더보기
등갈비찜 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑무침 맛보장 레시피
더보기
햄볶음 맛보장 레시피
더보기
고등어구이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.