추운날 더 생각나는 따끈한 어묵탕

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쿡따라

추운날 더 생각나는 따끈한 어묵탕

보글 보글 끓여 푸짐하게 즐길수 있는 몸도 녹이고 마음까지 따뜻해지는 간단한 국물요리 어묵탕 소개시켜 드릴게요~
유부도 같이 넣고 끓인 구수하고 시원한 어묵탕인데 쫄깃한 어묵 빼 먹는 재미도 있고 어묵탕은 먹고 나면 속도 따뜻해지고 든든해요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
200g 구매
표고버섯
1개 구매
무
1토막 구매
대파
1개 구매
유부
50g 구매
당근
20g 구매
멸치티백
1개 구매
국간장
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
새우가루
0.5스푼 구매
표고버섯가루
0.5스푼 구매
황설탕
1티스푼 구매
맛술
2스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

무는 두껍고 도톰하게 썰어 멸치티백과
북어 대가리를 냄비에 담아 주세요~

멸치티백이 없으면 멸치 한줌 넣어 주면 되고
양파 반개 같이 넣어 육수 내도 좋아요~

물 5컵 정도 부어 10분 정도 끓여 주세요~

크기가 큰 어묵은 이등분해 주고 나머지 어묵은
모두 비슷한 크기로 썰어 주고 유부도 적당한 크기도 썰어
끓는 물로 샤워시켜 식품첨가물과 기름기를 빼 두세요~

꼬치에 어묵과 유부를 꽂아 주세요~

대파는 3Cm정도 되는 길이로 썰어
굵은 줄기 부분은 이등분해 주세요~

국간장, 진간장, 표고버섯가루, 새우가루, 맛술을 넣고
나머지 간은 소금으로 맞춰 주세요~

무는 먹어도 되니 무만 빼고 멸치티백과 북어대가리는 건져 내 주세요~

황설탕 약간 넣어 감칠맛을 내 주세요~

칼집 내 준 표고버섯과 당근 넣어 5분 정도 더 후루룩 끓여 주세요~

대파도 넣어 주세요~

칼칼한 맛을 좋아하면 청양고추도 넣어 주면 좋아요~

한소끔 끓여 내면 어묵탕이 완성되요~

: 저만의 육수비법은 황설탕 넣어 감칠맛을 내 주는건데
참치액이나 액젓 넣어 감칠맛을 내 줘도 좋답니다

어묵탕 관련 상품

등록일 : 2017-12-06 수정일 : 2017-12-06

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