미니미니 김장하기 포기김치

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미니미니 김장하기 포기김치

올해 김장이라고 하기도 쑥스럽지만
배추한망 3포기 했어요ㅋ

미리미리 갓김치 알타리 파김치 다
담궈 놨으니 배추김치만 조금씩 겉절이로
담궈먹으면 되는데 간만에 포기김치를
만들었어요
3년만에 첨으로 김장 한거네요ㅋ
겉절이만 드시니 거의 한달에 한번씩
담궈먹으니 굳이 김장을 할필요 못느꼈죠

그래서 토요날 저녁에 절여 어제 담궜어요
3포기라도 김치담그고 나니 종류별로 있는
김치냉장고 꽉 찬거 보니 정말 든든하네요

김장하면 보쌈을 빼놓을수 없으니 돼지수육
삶아 울딸 좋아하는 굴이랑 같이 먹었어요
김장한 보쌈이랑 그냥 만드는 보쌈이랑은
또다른 맛이죠
이맛에 어릴때 김장만 기다렸던 기억도
나네요

맛있는 김장들 다 하셨나요^^

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

배추
3포기 구매
홍갓
2/3단 구매
굵은소금
4.5컵 구매
무
1개 구매
청각
1줌 구매

[양념]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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이미지작게보기

배추를 준비합니다

4등분을 합니다

배추는 전날 저녁에 절입니다

다음날 홍갓을 손질해서 깨끗히 씻어 체에 받칩니다

쌀가루로 풀을 되직하게 쑤어놓습니다

무를 깨끗히 씻어놓습니다

무채를 썰어 놓습니다

청각을 물에 불려 깨끗하게 씻어 썰어놓습니다

무채와 갓에 고추가루를 버무려놓습니다

전날 절인 배추는 깨끗히 씻어 체에 받칩니다
무채에 나머지 양념을 하고 기호에 맞게 간은 액젓으로 가감합니다

배추에 속을 채워 통에 담습니다

배추위에 우거지를 덮고 꼭꼭 눌러 공기가 들어가지 않게 합니다

포기김치 관련 상품

등록일 : 2017-11-27 수정일 : 2023-04-04

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 1

소담이네 2019-09-03 12:58:34

정말 너무너무 맛있게 잘 담궈먹었어용~ 저는 배추를 덜 절구는지 두번째 할때는 멸치앳젓을 조금더 넣었더니 저희식구들 입맛에는 간이 맞다고하네요~^^ 소중한 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2019-09-03 16:12:45

양념은 기호에 따라 가감 하시면 되는거 잘하셨네요 소중한 후기글 감사합니다^^

댓글 0

#김장 #포기김치 #김장김치 #김치 #배추김치 #김장보쌈

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