두부새우젓굴국

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세실이

두부새우젓굴국

지금이 제철인 생굴을 이용한 초간단 요리 두부새우젓굴국은 요즘 끓여먹기 좋은 맑으로 바쁜 아침이나 해장국으로 드시면 좋습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
굴
200g 구매
멸치육수
1.2L 구매
새우젓
1스푼 구매
애호박
1/3개 구매
홍고추
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1스푼 구매
대파
1/2대 구매
천일염
조금 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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생굴은 옅은 소금물에 손으로 하나씩 만져가면서 불순물과 껍데기를 제거하여 두세번 흔들어서 씻어 건지고, 애호박과 두부, 대파와 고추는 먹기좋게 잘라서 준비합니다.

멸치육수에 두부랑 새우젓을 넣고 천일염으로 간을 맞추어서 한소끔 끓입니다.

준비한 생굴과 함께 애호박, 청양고추, 홍고추, 다진마늘, 대파를 넣고,

거품을 제거하면서 3분정도 팔팔 끓여주면,

초간단 맑은국 두부새우젓굴국 완성입니다.

탱글탱글하게 익은 생굴을 넣은 두부굴국을 새우젓으로 간을 해서 아주 시원합니다.

지금이 제철인 생굴을 이용한 초간단 요리 두부새우젓굴국은 요즘 끓여먹기 좋은 국으로 바쁜 아침이나 해장국으로 드시면 좋습니다.

: 굴을 넣고 젓지 말고 그대로 끓이면서 생기는 거품을 제거해야 맑고 깔끔한맛의 새우젓굴국이 됩니다.
생굴은 반드시 옅은 소금물에 하나씩 만져가면서 껍질을 제거해야 합니다.

두부굴새우젓국 관련 상품

등록일 : 2017-11-26 수정일 : 2017-11-27

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/lifely1127

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#두부새우젓굴국 #두부굴국 #새우젓굴국 #새우젓국 #굴요리 #제철요리 #굴국

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