Name: 백종원 파김치 만드는 법 겨울 밥 도둑으로 임명하노라!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쪽파 1단; 액젓 2/3컵; 간마늘 3큰술; 새우젓 3큰술; 설탕 2큰술; 고춧가루 2컵; 양파 1/2개; 밀가루 2큰술; 물 2컵

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다재다능한워킹맘

백종원 파김치 만드는 법 겨울 밥 도둑으로 임명하노라!

저희 집은 김장철에 김장을 하지 않고 친정엄마 찬스로 한통 정도 얻어먹으면 수시로 필요할 때마다 사 먹거나 깍두기나 파김치를 담가서 한국식 집밥을 채워 넣어요. 장남에게 대파를 사 오라고 시켰는데 없다면서 사온 재료로 간단하게 만드는 법을 백종원식으로 알려드릴게요. 저희는 요새 아파트 밖으로 나가면 바로 장 볼 수 있는 올가에서 식재료를 주로 구매해요. 장남이 사온 이것은 연하고 보기에도 딱 김치를 만들어야 하는 쪽파였어요. 하지만 단 한 번도 해본 적이 없는 저는 난감하기 짝이 없었는데 백종원 레시피로 만드는 법을 찾으니 정말 간단하더라고요. 백종원 파김치 만드는 법의 핵심은 절이지 않는 것 그리고 아주 초 간단 레시피라는 점

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1단 구매
액젓
2/3컵 구매
간마늘
3큰술 구매
새우젓
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
고춧가루
2컵 구매
양파
1/2개 구매

[밀가루풀]

밀가루
2큰술 구매
물
2컵 구매

노하우

조리순서Steps

양파 생강 마늘을 갈아서 준비해요. 생강은 없으면 빼도 상관없어요.

깨끗이 다듬어 씻은 주재료에 액젓을 뿌려주는데 위쪽 뿌리 쪽 줄기를 중점으로 해서 잘 스며들게 해줍니다. 바로 절이는 대신 이렇게 해주는 거예요.

보통 김장할 때 많이 하는 밀가루 풀 만들기 밀가루 2 큰 술 물 2컵이 준 약한 불에서 재빨리 저어주면 금세 완성

설탕 고춧가루 새우젓을 넣고

아까 액젓에 담근 것을 이리저리 뒤집으면서 반복해요.

15-20분 정도 소요되니 약간 풀이 죽은 게 절여지는 것과 같은 모습으로 변했어요.

아까 미리 계량해둔 고춧가루 양념에 밀가루 풀을 넣고

바르기 편한 약간 되직한 양념을 준비해두고

골고루 쓱쓱 양념을 발라주면 백종원 파김치 완성 만드는 법 정말 쉬워요. 겨울에 이만한 밥도둑이 없어요.

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등록일 : 2017-11-17 수정일 : 2017-11-17

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요리 후기 17

시노맘 2018-11-14 20:51:35

저는 쪽파가 없어서.. 대파로 했는데, 맛이 있었음 좋겠네요!다른 것보다 만드는 법이 간딘해서 해봤습니다!맛있으면 계속 이 레시피로 할려구요 ^^

령이♥연이♥원이 2019-12-12 13:40:06

첨 해봤는데 레시피 대로 하니 넘 맛있어요 아이들도 맛있다고 또 해달라고 해요~~

Charming bird 2020-03-27 11:40:12

처음 해 봤는데 맛있었어요. 집에 밀가루가 없어서 찹쌀 불린후 믹서기에 갈아서 끓인후 김삭혀서 넣었는데 맛있네요. 감사합니다^^

가면된다 2023-04-06 16:02:42

한번 만들어 보고 가족들이 너무 좋아해서 두번째~ 파김치는 이 레시피로 정착합니다. 짠거 싫어하는 식구들때문에 액젓은 레시피처럼 2/3가 아니라 1/3만 사용(70ml) 생강은 걸아도 씹히니까 생강가루 1/2t 설탕도 레시피의 반만 사용하고 대신 사과한개 갈아서 즙만 넣어줬어요~ 짜파게티 단짝~ 파김치~ 든든합니다~~^^