Name: 단호박죽. 간편하게 찬밥넣어 뚝딱 끓이기.
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 단호박 1통; 찬밥 1/2공기; 물 2컵; 설탕 2T; 소금 1/2T; 꿀 취향껏 (또는 설탕)

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롱만이

단호박죽. 간편하게 찬밥넣어 뚝딱 끓이기.

찬밥을 활용하면 간단하게 맛있는 단호박죽이 완성된답니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

단호박
1통 구매
찬밥
1/2공기 구매
물
2컵 구매
설탕
2T 구매
소금
1/2T 구매
꿀 또는 설탕
취향껏 구매

노하우

조리순서Steps

단호박죽에서 제일 손이 많이 가는 부분인 단호박 자르기!한번 씻어준 단호박을 전자레인지에 5분정도 (전자레인지 출력에 따라 다를 수 있어요)돌려주면 쉽게 자를 수 있답니다.

전자레인지

단! 전자레인지에 나온 단호박은 뜨거우니 찬물에 좀 담궈두시거나 식혀서 잘라주세요!

단호박을 잘라서 가운데 씨를 숟가락을 사용해서 긁어내주시고요. 적당한 크기로 잘라주세요. 단호박의 껍질은 이렇게 단호박을 눕혀서 잘라내듯 벗겨주시면 편하게 벗겨져요.

잘라준 단호박을 믹서기에 넣고 갈아줄껀데요. 혹시 믹서기의 힘이 약하다 싶으시면 잘라진 상태로 전자레인지에 단호박을 한번 더 돌려주셔도 좋아요.
단호박 + 물2컵(단호박양정도) +밥 1/2공기를 넣어주세요.

밥은 단호박의 양보다는 적어야 맛이 더 좋답니다. 1/2공기 정도가 딱 좋은 것 같아요.

취향에 따라 갈아주시면 되는데요.
건더기가 씹히는 식감있는 단호박죽을 좋아하시면 조금만 갈아주시고, 부드러운 단호박죽을 원하신다면 많이 갈아주세요.

갈아준 단호박죽을 냄비에 넣고 끓여주세요. 단호박죽을 끓일 때 보글보글 끓어오르면서 튀기 쉬우니 조금 넉넉한 냄비가 좋아요.

끓어오를 때까지는 중불!끓기 시작하면 무조건 약불에서 저어가며 끓여주세요.
(센불에서 끓이시면 막 튀어오릅니다
화상주의! )
간은 소금 1/2T 설탕 2T를 먼저 넣으시고요.

20분 정도 약불에서 저어주면서 끓여주었어요. 거품은 걷어내주세요.

20분 정도 끓여내신 후 한번 드셔보시고 쌀과 단호박이 부드럽게 퍼졌는지 확인해보세요. 그리고 달기를 조절해주세요.
저희 식구들은 좀 달달한 단호박죽을좋아해서 꿀 크게 한스푼과 설탕을 1스푼 더 넣어주었답니다.

찹쌀 불려서 넣어서 끓이면 좀 떡떡해질 때가 있는데이렇게 밥을 이용해서 끓이니 더 부드럽고 맛있는 단호박죽이예요. 간편하기도 하고요.

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등록일 : 2017-11-14 수정일 : 2017-11-14

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레시피 작성자About the writer

롱만이

사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D

#단호박 #단호박죽 #단호박죽간편레시피 #영양죽

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