사과&생강즙을 넣어 달콤한 닭날개조림

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가루씨

사과&생강즙을 넣어 달콤한 닭날개조림

자연스러운 단 맛이 느겨지는 사과, 먹으면 입안에 확 퍼지는 생강의 향, 전혀 안 어울릴 것 같은 이 둘이 합쳐지니, 너무너무 맛있는 닭날개 반찬이 탄생했네요~
게다가 겉은 양념으로 코팅되 쫀득하고, 한 번 구워 속은 촉촉하니 잘 익었답니다. 생각만 해도 너무 맛있겠죠ㅎㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭날개
13개 구매
알감자 있으면
3개 구매

[밑간 재료]

소금
3꼬집 구매
후추
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 닭날개 조리법

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

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조리순서Steps

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닭날개에 소금&후추를 넣고 섞어서 밑간을 해주세요.

예열된 프라이팬에 닭날개와 알감자를 넣고 중불에서 양면을 노릇노릇하게 구워주세요. (대략 8분 정도쯤.)

기왕이면 코팅된 프라이팬을 사용해주세요~ 그래야 바닥에 눌어붙지 않거든요.

사과즙을 만들어보도록 할까요. 준비한 사과를 강판에 곱게 갈아주고,

체에 건더기를 걸러 즙만 남겨주세요. 생강도 동일한 방법을 사용해 즙을 만들어주면 된답니다.

이때쯤이면 날개가 노릇노릇하게 구워졌죠.

밑에 있는 닭고기의 기름기를 제거하기 위해 키친타월로 닦아주세요.

양념 재료를 다 넣고, 중불에서 7분 정도 끓이다가,

막 구웠을 때 바로 먹으면 생강의 향이 확 느껴져요. 그러니 취향에 따라 생강즙을 1/2T 정도 줄여도 OK.

그 후에 약불로 줄이고, 국물이 없어질 때까지 졸여주면 (10분 정도?) 끝.

고기가 타지지 않게 주의하며, 뒤집어가며 구워주면 좋답니다.

: T = 15cc 기준.

닭날개조림 관련 상품

등록일 : 2017-11-08 수정일 : 2017-11-09

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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