잡내 1도없는 맛있는 진국 돼지등뼈감자탕

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,146

상품목록

요리톡톡 맛톡톡

잡내 1도없는 맛있는 진국 돼지등뼈감자탕

단골 정육점에서 돼지사골이 있다는
소리를 들어 서비스로 받고 돼지등뼈는
사왔어요

감자탕할때 돼지사골국물을 넣어야
깊은육수가 되서 더 맛있죠
없을경우엔 소사골육수로도 하지만
감자탕엔 돼지사골 육수로 하는게
훨씬 깊은맛이 나는듯 해요

미리 돼지사골을 고아 놓고 하면
수월하죠
근데 이번엔 번거롭게 등뼈와 돼지사골을
같이 고아 감자탕을 만들었더니 조금
바쁘긴 하네요ㅋㅋ

감자는 안좋아하니 달랑 두개만 넣고
했더니 이거이 감자탕이임? 하네요 ㅋㅋ
그래도 안먹는거 넣고 만드는 주의는 아니라
먹을만큼만 넣고 한거죠

양념은 제가 만든 청국장을 베이스로
하니 없는잡내를 더 잡아주고 은근 구수한
맛도 나는듯 하네요

진한 국물에 살이 잘 발라져서 먹기 진짜
편하다고 작은아들이 좋아했어요
전 조금 뜯는맛이 있어야 뼈에 붙어있는
살에 대한 예의있듯한데 말이죠ㅋㅋ

주말 내내 세번을 줘도 먹을때마다
감탄사 연발로 끝까지 다들 잘드시네요

진한 국물맛에 연한 살까지 발라먹는
감자탕~
도전! 어떠실까요~♡

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

물에 등뼈를 물에 담가 핏물을 제거합니다

돼지사골도 핏물을 제거합니다
물을 갈고 소주조금넣고 사골 등뼈를 담가놓습니다

등뼈를 물에 씻고 냄비에 생강 통후추 월계수잎조금 넣고 한소끔 끓입니다

사골도 위에 방법대로 합니다

등뼈를 끓여 불순물이 나오면 깨끗하게 씻어놓습니다

사골도 위에 방법대로 합니다

불순물을 물에 깨끗히 씻어놓습니다

마늘 파뿌리를 다시망에 넣어 두개를 만듭니다

냄비에 쌀뜸물을 끓여 다시망을 넣고 끓입니다

사골을 넣습니다

등뼈를 넣습니다
등뼈가 잠길정도로 물을 넣고 끓입니다

우거지를 준비합니다

결대로 찢어놓습니다

등뼈에 청국장을 풉니다
등뼈를 90분정도 끓인후
고추가루를 넣습니다

우거지를 넣습니다

감자를 준비합니다

감자를 넣습니다

30분 끓인후 나머지 양념을 하고 모자라는간은 기호에 맞게 소금으로 합니다

전골냄비에 감자탕을 담습니다

위에 깻잎순 파를 올립니다

식탁에 냅니다

돼지등뼈감자탕 관련 상품

등록일 : 2017-11-06 수정일 : 2017-11-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

댓글 0

#감자탕 #등뼈감자탕 #등뼈해장국 #청국장감자탕 #청국장등뼈감자탕 #해장국 #한그릇 #한그릇요리

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(12)
3

향긋한 곰취나물무침

동주

5.0(8)
4

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)

콩나물밥 맛보장 레시피

1

백종원 콩나물밥 맛이 끝내줘요.

찌라이

5.0(237)
2

콩나물밥 만들기, 반찬이 필요없는 한끼식사로 딱~!!

엘린84

5.0(163)
3

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

두율이아빠

5.0(55)
4

소고기 콩나물밥 만드는 방법 :: 달래 양념장 함께 전기밥솥 영양밥 만들기

낭랑주부

5.0(23)

깻잎전 맛보장 레시피

1

스팸깻잎전

시크제이맘

4.8(26)
2

【초간단】크래미깻잎전 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
3

깻잎 삼각전

lee쉐프

5.0(17)
4

초간단 바삭깻잎전

요리는소소한행복

4.9(13)

빵 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득한 "고구마무스찹쌀빵" 만들기

xhxh1219

5.0(37)
2

[홈베이킹]소금빵 시오빵 만들기

naltaengi

4.9(33)
3

[크림치즈호두빵] 파바의 그 크림치즈호두빵!!!! 한번 만들어봤습니다!!!! -양싸

양싸

4.9(29)
4

[부추빵] 부추와 햄 계란으로 만든 진짜 맛난 대세빵 부추빵~

달콤릴리

4.9(22)

당근케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 당근케익만들기

탁주부

4.9(56)
2

핫케이크가루를 이용한 밥솥 당근케이크

gojasmin

4.9(20)
3

밥솥 케이크만들기~핫케이크가루로 만드는 단호박&당근 케이크

불량엄마소자매마미

4.5(12)
4

당근케이크 만들기

수하김

5.0(9)

대구탕 맛보장 레시피

1

생대구탕

깽쓰요

4.9(32)
2

맑은 대구탕 대구지리탕

아이엠벨라

4.9(27)
3

【맛보장~♥】찬바람 불때 딱좋은 대구탕 만들기~

조밍키♥

4.9(23)
4

대구탕 끓이는법,대구탕

유현맘

4.9(16)

전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 깻잎찜. 2분 돌려 완성하는 초간단반찬.

롱만이

5.0(165)
2

깻잎찜 - 전자렌지를 이용해서 만든 즉석 깻잎반찬

시크제이맘

4.7(24)
3

초스피드 반찬, 전자렌지 깻잎찜

고래언니

4.4(8)
4

전자렌지로 간단하게 깻잎찜만들기

안경1

5.0(7)

꼬막무침양념장 맛보장 레시피

라면땅 맛보장 레시피

1

초간단 야식 전자렌지로 바삭한 라면땅 만들기

쿡팁

4.9(56)
2

[간단 자취요리] 바삭달달! 추억의 라면땅 만들기

얌무

4.7(21)
3

바삭! 달콤! 인기 간식♥ 라면땅

만개의레시피

4.8(18)
4

추억 소환하러 가쟈!!!! 분식집 라면땅 ★

만개의레시피

5.0(13)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.