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박수연

중국식 한우 덮밥

혼밥을 할때 보통 한그릇 음식을 많이 해먹잖아요! 혼자 차려먹는데 접시 많이 늘어놓으면 치울것도 많아져서 음식을 더 안해 먹게 되더라구요. 한그릇 음식하면 보통 카레를 많이 떠올리는데 매일 질리게 카레만 먹을 수는 없잖아요. 그래서 한끼를 고급스럽게 해결할 수 있는 한그릇 음식을 한우로 만들어 봤어요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
한우 부채살을 미림 한스푼 . 녹말가루 0.5스푼, 소금. 후추 약간을 넣고 조물조물 재워두세요.
청경채는 먹기 좋게 뜯어 놓고. 표고 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고
양파는 굵직굵직하게 채 썰고.마늘은 얇게 슬라이스 하고 홍고추는 어슷하게 썰어 준비해 주세요.
간장 1스푼. 굴소스 1스푼, 미림 1스푼. 설탕 0.3스푼. 후추가루를 한데 섞어 소스를 준비해 주세요.
달군 팬에 고추기름 1스푼, 식용유 1스푼을 두르고 슬라이스 한 마늘을 넣고 타지 않게 볶아 마늘 향을 내 주세요.
매콤한 맛을 원하시면 고추기름은 기호에 맞게 더 넣어 주셔도 되요.
미리 양념을 해둔 한우 부채살을 넣어 볶아주세요.
한우와 야채를 볶은 것에 물 1컵을 붓고 미니 섞어 둔 양념을 붓고 팔팔 끓이다가
물과 녹말가루는 조금씩 넣어가면서 덮밥 소스의 농도를 맞춰주세요.
마지막으로 참기름을 0.3스푼 둘러주면 끝이에요.
그릇에 뜨거운 밥을 넣고 덮밥 소스를 끼얹어 내면 근사한 중국식 한우 덮밥 완성이에요.

등록일 : 2017-11-06 수정일 : 2017-11-06

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