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최윤쌤

한우불고기샐러드

딱히 반찬거리가 생각나지 않을 때, 후다닥 해먹을 수 있는 요리예요.
한우와 야채를 같이 먹을 수 있는 샐러드랍니다. 초간단! 초스피드!
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
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양배추, 깻잎, 파프리카를 준비해요.

파프리카는 어떤 색이라도 굿!

깻잎은 씻어서 반으로 접어 곱게 채썰고, 파프리카는 모양을 살려 얇게, 양배추는 곱게 채썰어요.

양배추는 최대한 곱게 채썰어야 식감이 좋지요. 저는 채칼을 사용했어요.

썰어 놓은 양배추, 파프리카, 깻잎을 넓은 접시에 양배추, 파프리카, 깻잎 순으로 가지런히 펴서 차곡차곡 얹어요.

양배추, 깻잎, 파프리카를 뒤섞는 것보다 따로 차곡차곡 얹어야 비주얼이 근사하답니다.

한우(불고기용) 에 후추, 소금으로 약하게 밑간을 한 뒤, 조물조물 무쳐서 달군 팬에 기름없이 볶아요.

밑간 : 후추 1/4t, 소금 1/2t

약불

반드시 기름없이 볶으세요. 그래야 맛이 깔끔해요.

팁-주의사항
1. 이 샐러드는 소스가 중요해요. 분량대로 만드시거나 취향에 따라 식초(신맛)나 매실청(단맛)을 가감하세요.
2. 식탁에 올릴 때는 개인별로 소스를 따로 담는 것이 먹기 편하답니다. 개인용 접시도 같이 준비하세요.
3. 맥주나 와인과 잘 어울려요~

등록일 : 2017-11-02 수정일 : 2017-11-03

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레시피 작성자About the writer

최윤쌤

요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.

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#초간단#요리지만#손님접대에도#손색이#없답니다.
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