Name: 파김치 대파로 만들기
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 대파 8개; 다진마늘 1스푼; 액젓 2스푼 (까나리/멸치); 고추가루 2스푼; 매실액 2스푼; 참깨 취향껏

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탁주부

파김치 대파로 만들기

시어머니가 텃밭에서 직접기른 대파로 매력적인 초간단 파김치 만들어봤어요^^

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대파
8개 구매
다진마늘
1스푼 구매
액젓 까나리/멸치
2스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
매실액
2스푼 구매
참깨
취향껏 구매

노하우

조리순서Steps

파뿌리와 초록색 끝부분을 잘 다듬어주고 흐르는 물에 깨끗하게 세척해준 파를 검지손가락 길이만하게 등분해주고 또 세로로 반 잘라주세요.

손질끝난 파는 볼에 넣고 다진마늘 한스푼 넣어주고

액젓 두스푼 넣어주고

매실액 두스푼 넣어주고

고추가루 두스푼 넣어주세요. 그리고 참깨도 솔솔~

양념과 파가 잘 어우러지도록 버무려주면 완성^^

대파김치는 쪽파김치보다 더 맵기때문에 숙성해주셔야해요. 타파통에 담아 뚜껑닫고 실온에서 1일, 냉장고에서 1일 숙성시켜주시면 알싸하게 매운맛이 많이 감소되니 참고하세요~!

: - 혹시 담궜다가 안먹고 남게된다면 버리지 마시고 찌개 끓일때 함께 넣어보세요. 감칠맛 두배!!
- 파뿌리도 버리지 말고 주방용솔로 잘 세척한 후 건조시켜 육수낼 때 함께 넣어주시면 더 시원하고 맛있는 육수를 만들 수 있으니 참고하세요^^

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등록일 : 2017-10-31 수정일 : 2017-11-01

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레시피 작성자About the writer

탁주부

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

#파김치 #대파김치 #김치담그기 #초간단

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