꽁치추어탕~~꽁치캔으로 간단하게 끓여내면서 보양식이 되는 추어탕...

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눈꽃바람

꽁치추어탕~~꽁치캔으로 간단하게 끓여내면서 보양식이 되는 추어탕...

추어탕은 먹고 싶은데 추어탕을 먹지 못하는 사람들을 위한 꽁치캔통조림을 이용해서 만든 꽁치추어탕이랍니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[시래기 양념]

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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꽁치캔 큰것 1캔 ~ 꽁치를 모두 국물까지 부어 주시고~~ 삶은 시래기 3줌 ~ 막처럼 생긴 껍질을 벗겨 주시고 3cm 길이로 썰어 주세요.

송송 썰어준 시래기를 볼에 담고 시래기 양념재료인 고추가루 수북히 2, 생강가루 약간, 된장 수북히 2, 마늘 1, 참치진국 1, 국간장 1을 넣어 조물조물 시래기 양념을 해주세요~

다른 볼에 꽁치통조림의 꽁치를 모두 국물까지 함께 부어 주시고 일회용 장갑을 끼고 뼈채 먹을수 있으니 곱게 다져 주세요~~

냄비에 양념한 시래기를 넣어 주시고 물 12컵정도를 붓고 끓여 주세요~~

끓어 오르기 시작하면 불의 세기를 중약불로 줄여서 문근하게 20분간 끓여 주세요.

이어서 꽁치통조림 곱게 다진것을 넣어 주시고~~

또 다시 중약불로 줄여서 15분간 끓여 주시다가 어슷썬 대파와 청양고추를 넣어 주시고 여기에 깻잎도 있으시면 약간 큼직하게 썰어 함께 넣어주세요~~

또 다시 중약불로 줄여서 15분간 끓여 주시다가 어슷썬 대파와 청양고추를 넣어 주시고 여기에 깻잎도 있으시면 약간 큼직하게 썰어 함께 넣어 주세요~~

: 꽁치캔을 이용해서 추어탕을 만들어 먹으면 비린맛이 전혀 느껴지지 않으며 꽁치캔의 꽁치는 손으로 곱게 으깨주세요

꽁치추어탕 관련 상품

등록일 : 2017-10-31 수정일 : 2017-11-07

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행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

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