Name: 고등어데리야끼 - 딸에게#
Ingredients: 자반고등어 큰것 1마리; 전분 2T; 간장 2t; 미림 2T; 생강가루 1t; 매실청 1T; 올리고당 1T

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노란장미

고등어데리야끼 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

자반고등어
1마리 구매
전분
2T 구매

[데리야끼소스]

구매
간장
2t 구매
미림
2T 구매
생강가루
1t 구매
매실청
1T 구매
올리고당
1T 구매

노하우

간고등어 그냥 구워도 맛나지만
달콤,짭쪼름한 맛의 고등어데리야끼도 별미라죠~

데리야끼
어패류를 구워서 미림과 간장으로 만든 소스를 발라서
윤기 나도록 굽는것

고등어데리야끼

달콤 짭쪼름 ~ 고등어데리야끼

고등어데리야끼 만드는법

자반고등어 대1마리,전분2T
데리야끼소스 - 간장2t, 미림2T, 생강가루1t,매실청1T, 올리고당1T

고등어자반이 아주 크고 탱탱하니 아주싱싱하네요

고등어
자라나는 아이들 수험생에게 다주 좋은 생선
불포화지방산이 풍부하다

고등어 가시는 다 띠어내요~
박혀있는 가시도 손으로 만져가며 뽑아줍니다.

4등분해서 껍질쪽에 칼집을 내줍니다.
키친타월로 눌러서 물기를 닦아내구요~

봉다리에 전분을 넣고
고등어 넣고 흔들어서 전분을 골고루 묻혀요~
잠시놔둡니다.

작은 팬에 기름을 넉넉히 두르고
고등어를 튀기듯이 구워요~

전분 묻혀 익어도 하애보인다죠~

데리야끼소스 재료 팬에 넣고
바글바글 끓으면
튀겨논 고등어넣고 앞뒤로 살짝 졸여요~

윤기좔좔~

접시에 담아서
참나물,홍고추,쪽파로 데코도 하고~

접시에 홈메이드초생강과 함께 담아내요~
생선의 비리내도 잡아주고
입안이 아주 개운해요
무즙을 올려내도 좋구요~

달콤한 소스에
고등어가 어찌나 잘 어울리는 지요~

조금은 손이가지만
만들어 놓으면 한요리 같다죠~

엄마의 정성듬뿍
고등어데리야끼 만들어보세요~

등록일 : 2017-10-26 수정일 : 2017-10-26

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#노란장미 #고등어데리야끼 #자반고등어

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