Name: 생선요리, 고기요리에 꼭 필요한 생강청 만들기.
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 햇생강 1kg; 설탕 1kg

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16,643

서윤♥서정맘

생선요리, 고기요리에 꼭 필요한 생강청 만들기.

10월부터 햇생강이 나오면 싱싱한것을 골라
잘손질한후 생강청을 만들어 놓아요.
일년동안 두고두고 요리에 잘 활용하지요.^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

햇생강
1kg 구매
설탕
1kg 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

흠집이 없고 잘생긴 생강으로 골라, 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.

햇생강의 껍질을 살짝 벗겨 놓은후, 물기를 말려줍니다.
(묵은 생강보다 햇생강은 손질이 쉬워요)

생강을 잘게 썰어서 갈기 좋게 만듭니다.

믹서에 곱게 갈아줍니다.

생강과 설탕을 1:1 비율로

잘 섞어줍니다.

잘섞인 생강을 소독된 유리병에 담아줍니다.

고기, 생선요리에 꼭 필요하고, 겉절이 할때도 쓰기 편한 생강청이 완성되었습니다.^^

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등록일 : 2017-10-25 수정일 : 2017-10-26

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레시피 작성자About the writer

서윤♥서정맘

정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

포토 리뷰 1

요리 후기 3

이명희전주 2024-05-19 12:08:54

생강 껍질 베끼기가 힘들었는데 나머지는 금방이네요. 만들어놓으니 든든하네요 감사합니다

겨울보다 찬 여자 2020-10-29 17:07:55

여러가지 레시피가 많은데 이방법이 제일 간단하구 쉬워요~^^ 감사합니다

파인애플 2023-10-30 11:30:47

진짜 젤 편하네요. 끓이는건 너무힘들구

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