꼬치어묵탕. 뜨끈한 국물이 생각날 때.

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롱만이

꼬치어묵탕. 뜨끈한 국물이 생각날 때.

날씨가 쌀쌀해지면서 생각나는 뜨끈한 국물요리.
어묵을 꼬치에 끼워서 만드는 꼬치어묵탕을 만들어보았어요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

국탕용 어묵
1봉 구매
무
4~5cm 구매
양파
1/4개 구매
대파
조금 구매

[국물양념]

멸치육수
5~6컵 구매
쯔유(국간장)
1T 구매
다진마늘
0.5T 구매
액젓
1T 구매
소금 선택
취향껏 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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멸치다시마 육수를 우려내었어요.

무와 양파를 잘라주었어요. 저희집은 어묵탕을 끓여놓으면 무를 잘 안먹더라구요 : )그래서 무는 국물내기 용으로 듬성듬성 조금 크게 썰어주었어요.

멸치육수를 5-6컵 정도 넣어주세요. 저는 어묵탕을 조금 오래 뭉긋하게끓여 먹는 것을 좋아해서 처음에 육수를 좀 많이 잡는답니다.

육수가 끓어오르는 사이 들어갈 어묵을 뜨거운 물에 헹궈서 어묵의 기름기를 좀 빼주세요. 그래야 깔끔한 어묵탕이 된답니다 : )

꼬치에 끼우기 적당한 크기로 어묵을 잘라서 다양하게 꼬치에 꽂아주세요.

육수가 끓어오르면 다진마늘과 쯔유를 넣어주었어요. 쯔유가 없으신 분들은 국간장을 이용하시면 된답니다.
그리고 꼬치어묵을 넣어주셔서 끓여주시면 된답니다.

팔팔팔~ 국물이 끓어오르면 액젓으로 간을 해주세요. 우선 1스푼 넣고, 나중에 끓인 후에 간을 더 봐주시면 되요.

센불로 끓이다가 대파를 넣고약불에서 10분정도 더 끓여주세요. 약불에서 끓이다보면 뽀얀 어묵국물이 된답니다.

: 간이 부족하시면 마지막에 소금간을 약간 해주세요.

꼬치어묵탕 관련 상품

등록일 : 2017-10-19 수정일 : 2017-10-20

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D

댓글 1

#어묵 #어묵탕 #간단한국 #저녁메뉴 #꼬치어묵탕 #꼬치어묵

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