인절미, 임절미? 고소한 인절미에 전해지는 이야기!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

49,010

상품목록

만개의매거진

인절미, 임절미? 고소한 인절미에 전해지는 이야기!

고소하고 쫄깃한 우리의 떡, 인절미!
그런데 인절미가 원래는 임절미였다는 설이 있다고?
인절미에 담겨져 내려오는 이야기, 알고 먹자! 한식이야기~

1인분 5분 이내 아무나

[꿀팁♡]: 사진을클릭하면 크게보여요!

예로부터 우리나라 사람들이 사랑하는 쫄깃한 음식,

한입에 간편하게 먹을 수 있고 다양한 재료가 어우러져 맛을 낸다.

그 중, 인절미는 찹쌀가루를 쪄서 찧은 뒤, 찐 콩과 같은 것들을 가루로 만들어서 고물로 묻혀 만드는떡의 한 종류이다.

콩, 팥, 깨가루 등이 고물로 쓰이며 예로는 팥인절미, 깨인절미, 쑥인절미, 수리취인절미 등이 있다.

인절미는 맛이 좋을뿐만 아니라 혼례나 각종 잔치에서 빠지지 않고 쓰이는 떡이기도 하다.

그런데, 우리가 익히 알고있는 인절미가 원래는 “임절미”라는 설이 있다는데?

때는 1624년, 이괄의 난이 일어나 한양이 점령당하자 조선조 16대 임금인 인조는 피난길에 오르게 된다.

인조가 공주 공산성에 도착했을 때는 겨울이라 춥고 매우 허기져 있었다.

그 때, 한 신하가 민가에서 진상한 별식을 왕에게 바쳤는데,

바로 콩고물을 입힌 떡이었다.

시장했던 인조는 그 떡의 맛이 좋아 거의 전부를 맛있게 먹었다.

인조가 떡의 이름을 물었으나 아는 이가 없었고, 다만 진상한 백성이 ‘임씨’라는 사실만 알 수 있었다.

그래서 떡을 바친 사람의 성을 따와, ‘임씨 백성이 만든 절미’란 뜻에서 ‘임절미’로 부르기 시작했고 발음 편의상 인절미로 굳어졌다는 것!

왕의 배고픔을 달래주었던 음식 “인절미” 지금도 다양한 변화를 겪으며 여전히 우리에게 사랑 받고 있다.

등록일 : 2017-10-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

만개의매거진

만개의매거진

댓글 13

#인절미 #임절미 #인절미유래 #떡 #한식이야기 #유래 #음식 #스토리

간장감자조림 맛보장 레시피

1

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

판교댁쏭아

4.9(137)
2

간장 감자조림 반찬 만들기

율맘써니

5.0(25)
3

요리법도 간단하며 맛있는 간장 감자조림(아이 밑반찬)

백합엄마

5.0(24)
4

간장감자조림 만드는법 단짠단짠

혀니ㅋ

4.8(22)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(35)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(18)
3

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(13)
4

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(12)

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(16)
2

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(13)
3

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(12)
4

[휴게소 우동 만들기] 우동 국물 만들기

코난

5.0(10)

배추된장무침 맛보장 레시피

1

배추 된장 무침, 간단 달달한 배추 고추장무침

hancy002

4.8(26)
2

배추 된장 들깨무침

근땡이

5.0(22)
3

알배추요리 알배추된장무침 구수함 실화냐

혀니ㅋ

5.0(16)
4

얼갈이배추 된장무침

봄이엄마의부뚜막

4.9(14)

가지무침 맛보장 레시피

1

구워서 만든 가지무침, 백종원 레시피

catmom

4.9(561)
2

가지무침 황금레시피 만드는법 백종원 가지무침

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

구워서 더욱 쫀득한 구운 ‘가지무침’ 만드는 방법~양념장 황금레시피! 밑반찬, 도시락반찬^^

판교맘’s누구나집밥

5.0(30)
4

전자렌지를 이용한 가지무침

노루네

4.9(27)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(204)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(65)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(298)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(74)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(49)
2

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(33)
3

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(32)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

달래간장 맛보장 레시피

1

생김에 밥올리고 달래간장 하나면 끝! 달래간장

만개의레시피

4.9(30)
2

비벼먹기 좋은 달래간장 / 양념간장

아랄랄라

5.0(21)
3

알토란의 달래간장 따라해보기~

왕눈이2

5.0(16)
4

달래간장 구운김양념장 만들기

희재맘

4.6(13)

백순대볶음 맛보장 레시피

1

순대볶음 만들기 ~♪ 오늘뭐먹지?신림동백순대볶음

불량엄마소자매마미

5.0(60)
2

백순대볶음 - 선생레시피 백순대볶음

시크제이맘

4.8(18)
3

TV요리) 신림동 가지않아도 OK ♥ 백순대

만개의레시피

5.0(10)
4

백순대볶음 재료 한번에 넣어서 맛나게 만들어요

춤추는곰

5.0(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.