생선없는 매운탕? 업그레이드 김치/배추 콩나물국

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EasyFusion집밥er

생선없는 매운탕? 업그레이드 김치/배추 콩나물국

맛있는 요리를 해 먹고 남은 식재료가 있을 때 뭐해먹나 고민스러울 때가 있죠. 해물탕이나 생선매운탕을 끓여먹고나면 무, 배추, 쑥갓, 콩나물 등이 어중간하게 남는 경우가 많은데요, 그 재료들을 활용해서 육수 따로 낼 필요없이 맛있게 먹을 수 있는 김치(배추)콩나물국을 소개할께요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[시작재료]

콩나물
1국그릇 구매
썬김치 또는 썬배추
1국그릇 구매
두부
1/2모 구매
간마늘
1T 구매
멸치가루
1T 구매
찬물 6컵
3국그릇 구매

[양념재료]

국간장
2T 구매
멸치액젓
2T 구매
고추가루
2T 구매
청양고추
1개 구매
쑥갓
1묶음 구매
잔파
4-5줄기 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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넙적한 냄비에 콩나물을 깔고 썬김치나 썬배추를 올려놓습니다.

맹물을 3국그릇 붓고 간마늘, 멸치가루를 넣은 후 두부도 썰어서 둘러넣고 불을 올려주세요.

강불

그 사이 쑥갓을 씻어 먹기 좋은 크기로 쑹덩쑹덩 잘라주세요.

국물이 끓어오르면 국간장과 참치액/멸치액젓, 고추가루를 넣고 2-3분 더 끓여주세요.

콩나물과 배추가 익으면 쑥갓, 고추, 파를 넣고 불을 끈 뒤 뚜껑을 닫아주세요.

1분만 지나면 쑥갓이 푹 가라앉아있어요. 생선매운탕이나 해물탕만은 못해도 콩나물국 치고는 매우 훌륭한 맛이랍니다!

: 배추가 아니라 김치를 사용하실 경우 김치의 신맛이 국물맛을 흐릴 수 있으니 신김치보다는 갓 잘익은 김치를 사용하는 것이 더 좋아요. 그리고 식으면 매운탕 느낌이 사라지니 꼭 뜨거울 때 드세요.

김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2017-10-13 수정일 : 2017-10-13

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 2

뒷정리는귀찮앙 2017-10-16 15:11:01

생선없는 매운탕이네요 ㅎㅎ 저는 미나리까지 투입했어용 ㅎㅎ 제 입맛에 딱!이에요 ㅎㅎ (신랑은 별론가바여 ㅋㅋ 다음에는 꼭 생선을 넣으라네여 ㅎㅎ)

쉐프의 한마디2017-10-17 05:08:22

ㅎㅎ 매운탕 기대하고 먹으면 실망이고 김치콩나물국이려니 하고 먹으면 만족스러운 어중간한 맛인듯해요. 얼마전 해물탕해먹고 남아서 내 본 아이디어였는데 전 좋더라구요. ^^;; 감사해요~

muffin 2017-10-16 11:33:09

간이 딱 맞고 맛있어요~ 부모님께 해드렸더니 좋아하셨어요

쉐프의 한마디2017-10-16 12:06:15

감사해요!

댓글 0

#김치국 #콩나물국 #해물탕 #매운탕 #김치콩나물국 #해물찌개 #생선찌개 #냉파 #간단한 #해물전골

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