Name: 말차 휘낭시에 만들기 : 버터향 말차향 가득한 베이킹!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 버터 100g; 박력분 45g; 아몬드가루 55g; 계란흰자 3개 (약 100g); 말차가루 4g; 설탕 85g; 물엿 15g; 헤이즐넛과 피스타치오 적당량 (다른견과류ok)

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빛날빈

말차 휘낭시에 만들기 : 버터향 말차향 가득한 베이킹!

버터의 깊은 맛, 말차 휘낭시에/피낭시에 만들기

미니오발틀 약 20개~23개 분량

5인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

실온 재료를 준비해주세요

휘낭시에는 태운 버터를 넣는 베이킹이므로 먼저 버터를 태워줍니다. 냄비에 버터를 넣고 중불로 수분을 날리듯이 끓여줍니다

끓이다보면 버터가 시컴시컴해지는데 이때 불에서 내려주세요

휘낭시에 반죽에 넣을때는 이렇게 체에 한 번 걸러서 태운 버터를 넣어줍니다!

태운 버터가 준비되었으면 반죽을 시작합니다. 계란흰자를 잘 풀어줍니다

설탕과 물엿을 넣고 잘 섞어줍니다

그럼 걸쭉한 상태가 됩니다.

박력분, 아몬드가루, 말차가루를 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어주세요

그럼 말차 휘낭시에 반죽 완료!!! 반죽은 짤주머니에 넣고 냉장고에서 최소 30분 이상 휴지시켜주세요

휴지가 끝났다면 오븐은 180도로 예열해주시고 원하는 틀에 버터칠을 해주세요

오븐

휘낭시에 반죽은 틀의 85~90%까지 채워주시고 원하시는 견과류를 적당량 올려주세요 (사진은 헤이즐넛과 피스타치오를 올려주었습니다)

180도로 예열한 오븐에서 12~14분정도 구워주시면 노릇노릇 말차향과 버터향 가득한 말차 휘낭시에 완성~!!!

: 휘낭시에는 하루 실온에 두었다가 다음날 먹으면 더더 맛있답니다~!
더 자세한 과정은 블로그를 참고해주세요ㅎㅎ
http://blog.naver.com/vitnal_bin/221109825360

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등록일 : 2017-10-07 수정일 : 2017-10-08

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레시피 작성자About the writer

빛날빈

http://blog.naver.com/vitnal_bin

포토 리뷰 3

요리 후기 3

윤지수 2022-12-29 00:22:00

다른 레시피보다 계란이랑 버터가 덜 들어가는데도 촉촉하고 너무 맛있어요 감사합니다^^

호로록호로록호 2019-05-28 16:02:40

너무 맛있어요!! 마카다미아랑 헤이즐넛 넣고 만들었는데 풍미좋고 맛있네요! 알려주신 레시피 참고해서 기본 맛으로 먼저 만들어봤어요~^^ 다음에는 말차넣고 해 봐야겠어요 레시피 감사합니다^^

오늘은만들수있을까 2019-02-18 12:56:59

매번 잘 해먹고 있는데 후기 한번을 안 남겼네요! 저는 피스타치오나 호두 이런게 없어서 아몬드를 이용해서 만들어요! 집에 녹차가루가 있긴 한데 가족들이 별로 안 좋아해서 빼고 다른 재료를 적당히 조합해서 만듭니다! 가족들이 엄청 좋아해요! 좋은 레시피 만들어주셔서 감사합니다!