동그랑땡 만드는 법&고추전 명절음식 만들기

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팬이맘

동그랑땡 만드는 법&고추전 명절음식 만들기

명절음식엔 동그랑땡이 빠질 수가 없겠지요.
동그랑땡 반죽을 넉넉하게 만들어서
반은 동그랑땡으로
반은 고추전으로 만들어놓았답니다.

명절엔 전 부치는 게 손이 젤 많이 가는데요.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고추
400g 구매
돼지고기다짐육
500g 구매
쪽파
1줌 구매
두부
200g 구매
달걀
2개 구매
밀가루
1/2컵 구매
당근
약간 구매
양파
1/2개 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

소금
2작은술 구매
진간장
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
마늘
1작은술 구매
깨소금
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
넉넉하게 구매

노하우

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파 당근 쪽파 모두 다지고요.
두부는 면보에 싸서 수분을 제거하는 중이랍니다.
이렇게 두면 힘 안 들이고 수분이 잡히더라고요.

돼지고기 다짐육이고요.
볼에 담았어요.

다진 야채 모두 넣고요.
소금 2작은술 넣었어요.

진간장 1작은술 넣었고요.
저는 진간장이 좀 들어가야 맛이 좋더라고요.
설탕 1작은술,
깨소금은 2큰술,

후추도 넉넉하게,
참기름 1큰술,
마늘 1작은술 모두 넣고
주물주물 치대고요.

고추를 반으로 자르고요.

고추씨를 빼야 해요.
수저로 이렇게 긁어내면
아주 쉽게 뺄 수 있답니다.

고추 속에 밀가루를 바르고요.

튀김가루나 부침가루
어떤 가루던 다 좋아요.
단 고추 겉엔 묻히지 않기 ~
밀가루 입히면
동그랑땡 반죽이 잘 붙어서 안 덜어지고 좋아요.

고추에 동그랑땡 반죽을 채웠어요.
알뜰하고 예쁘게 반죽이 새어나가지 않아야 예뻐요.
살살 고추 속에 잘 채우고요.

달걀물 풀고 밀가루 준비하고요.

밀가루 입히고
달걀물을 입혀야 하는데요.
미끄러워서
반대로 넣었어요.
반죽이 밑으로 가게 넣어야 해요.~

팬에 기름을 두르고
고추전을 올리고
약불에서 서서히 익혔는데요.

고추전 색이 변한 걸 보니
다 익은 모양입니다.
한 번 뒤집어서 익힌 후 꺼냈어요.

동그랑땡도 둥글 납작하게 만들어서
팬에 지져냈지요.

약한 불로하는 것이 동그랑땡이 타지 않아서 좋아요.~

: 고추전과 동그랑땡을 만들었는데요.
고추전 대신
깻잎전을 만들어도 아주 맛이 좋아요.

동그랑땡 관련 상품

등록일 : 2017-09-30 수정일 : 2017-10-02

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

요리선생이되자 2018-04-02 21:19:24

고생스럽게 만든 끝에 낙이 오네요. 영광스런 동그란전 완성이에요~^^ 소주가 없어서 못 재워놨는데 그게 아쉽네요ㅠㅠ 맛은 아주 영양가있고 고소하고 감칠맛 나는맛!!

댓글 6

#동그랑땡 #고추전 #명절음식 #고추요리

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